Tagliatelle nero di sepia con crema de queso y salmón, langostinos y mejillones

Esta receta es del blog de mi niña Mar, de Vamos a cocimar, con los ingredientes que llevaba sabía que tenía que gustarme si o sí, así que no tardé mucho en prepararla. La primera vez hice la receta tal cual ella la había elaborado, pero la segunda realicé algún cambio más a mi gusto y también con los ingredientes que tenía en mi despensa. No tenía spaguettis normales así que le puse estos de tinta de calamar, que tenía un paquete en casa y me ha gustado la combinación de sabor y color. Además tenía unos mejillones buenísimos que se iban a estropear sino los consumía y dije, tiene que quedar muy bueno. La verdad es que también la cebolleta que le añadí le da un sabor muy bueno al plato. Gracias Mar la receta tal cual es deliciosa, pero ya sabes que yo siempre tengo que estar inventando :).

Esta receta la preparé este domingo que tenía una invitada muy especial en mi casa, y disfrutamos las dos muchísimo de este plato...quedó espectacular...y me dijo no vas a sacarle foto??!!. Al final le hice una foto, aunque no le pude dedicar tanto tiempo como a mi me gusta, pero al menos está bien para poder compartir con vosotros la receta, os animo a probarla pues es muy rápida de preparar y es deliciosa.

Bon profit!!

Ingredientes (2/3 personas)

• 250 gramos de Tagliatelle nero di sepia
• 1/2 calabacín
• 1/2 cebolleta
• 1 chorro de vino blanco
• 100 gramos de salmón ahumado a tiras
• 100 gramos de gambas o langostinos pelados
• unos mejillones al vapor
• 150 ml. de nata
• 1/2 diente de ajo
• 2 cucharadas de queso crema
• albahaca fresca
• sal y pimienta

Elaboración

Picamos la cebolleta, el calabacín y el ajo muy fino pero sin unirlo. Ponemos en una sartén o cacerola un poco de aceite.

Yo he salteado primero los langostinos y los he reservado porque no me gusta que se resequen demasiado.

Añadimos entonces la cebolleta, luego el ajo, ponemos un poquito de sal, luego el calabacín. Cuando esté un poco hecha la verdura, tiramos el chorrito de vino blanco y dejamos reducir el alcohol.

Entonces añadimos el salmón a tiras,los langostinos, los mejillones abiertos al vapor, la nata líquida, el queso crema, la albahaca picada, la pimienta y rectificamos de sal. Removemos y dejamos que la salsa espese.

Añadimos si queremos la pasta hervida a la salsa para que coja sabor o si preferimos añadimos la salsa sobre la pasta hervida en el plato.