Cake pops

Un nuevo reto Cooking...y diréis otra vez chocolate??? si ya tocó el mes anterior.. jeje. Pero no, es que el reto de este mes escogido por nuestra Diti, Maria Jose de Dit-i-fet ha sido Los Cake pops, una idea que se me ocurrió para el reto anterior pero que al final no me dio tiempo.pero todo llega!

Solo he preparado estos, ya que por circunstancias no estaré aquí y por eso me dio tiempo a hacer estos y programar la entrada. Pero había visto otras opciones saladas, con hojaldre, con fruta que me apetecía probar. Pero más adelante si dios quiere será.

Mis cake pops han sido sin molde (he visto que hay unos especiales) con magdalenas desmenuzadas y nutella casera, y con bizcocho de chocolate desmenuzado y una manteca de cacahuete casera.Riquísimos.. los pocos que hice fueron a mi estómago, en cuanto terminé la sesión de fotos y es que ni tiempo me dio ese día a preparar comida.. 

Vamos que se estropeó mi dieta de dos semanas superextricta jajaja. 

Os dejo este video que me ayudó mucho para preparlos. 

Bueno sin más dilación os dejo con las fotos y las recetas.

Como veis se pueden presentar en palo.. hay unos especiales o se pueden usar brochetas tamibén. También se pueden presentar en papelitos como si fueran trufas o bombones.. ay que ganitas de más me dan ahora mismo viendo las fotos.

Ingredientes

• 4 magdalenas de espelta desmenuzadas
• nutella casera (50 gramos de avellanas tostadas molidas)
• 1 poquito de aceite vegetal (yo usé de sésamo)
• 1 cucharada de jarabe de arroz o xilitol o el endulzantes que uséis
• cacao Valor en polvo 2 o 3 cucharadas
• leche (yo de arroz y un poquito hasta que tenga la textura de crema adecuada)

Para la cobertura y decoración

• para decorar coco, fideos de chocolate, almendra troceada, alemdnra caramelizada, caramelitos...
• 100 gramos de chocolate para fundir 70%
• 1  poquito de manteca de cacao (20 gramos)

Elaboración

Preparamos la nutella casera, ponemos en una trituradora potente las avellanas y trituramos bien hasta que salga el aceite de la propia avellana. También se puede agregar un poquito de aceite para ayudar. Ponemos el cacao, el endulzante y la pizca de sal y seguimos batiendo hasta que tengamos una cremita. yo le añadí un poquito de leche de arroz para hacerla menos espesa.

Trituramos en un bol las magdalenas o bizcocho. Añadimos la nutella casera. Primero removemos con una cuchara o tenedor, y al final con las manos para que se amalgame bien. Mejor dejar reposar 24 horas, se trabajará mejor la masa.

Al dia siguiente hacemos bolitas con la masa más o menos del mismo tamaño. Las ponemos en un plato o bandeja con papel encerado.

Fundimos la mitad del chocolate y un trozo de manteca de cacao pequeño en el microondas. Como 1 minuto a baja potencia.. se acabará de deshacer con el calor que mantiene. Añadimos la mitad del chocolate y así conseguimos atemperarlo. Estará brillante y estupendo para usar.

Primero pasamos la punta de los palitos  por el chocolate, bien untado y pinchamos la bolita. Metemos en la nevera y dejamos que se enfríe el chocolate. Eso hará de pegamento.

Cuando haya enfriado el chocolate. Sacamos los cake de la nevera. Preparamos corcho para ir pinchando los cake pops. Pasamos uno a uno por el chocolate, teniendo cuidado de ir girando para que no manche demasiado. En el video lo podéis ver bien.

Ingredientes

• 3 buenos trozos de bizcocho de espelta y xilitol con cacao que tenía en el congelador
• 2 0 3 cucharadas de manteca de cacahuete, avellana, almendra sin azúcar en mi caso
• 1 poco de endulzante al gusto (opcional)
• leche (por si fuera necesario)

Para la cobertura y decoración

• para decorar coco, fideos de chocolate, almendra troceada, alemdnra caramelizada, caramelitos...
• 100 gramos de chocolate para fundir 70%
• 1  poquito de manteca de cacao (20 gramos)

Elaboración



Trituramos en un bol las magdalenas o bizcocho de chocolate. Añadimos la manteca de fruto seco. Primero removemos con una cuchara o tenedor, y al final con las manos para que se amalgame bien. Mejor dejar reposar 24 horas, se trabajará mejor la masa.

Al dia siguiente hacemos bolitas con la masa más o menos del mismo tamaño. Las ponemos en un plato o bandeja con papel encerado.

Fundimos la mitad del chocolate y un trozo de manteca de cacao pequeño en el microondas. Como 1 minuto a baja potencia.. se acabará de deshacer con el calor que mantiene. Añadimos la mitad del chocolate y así conseguimos atemperarlo. Estará brillante y estupendo para usar.

Primero pasamos la punta de los palitos  por el chocolate, bien untado y pinchamos la bolita. Metemos en la nevera y dejamos que se enfrie el chocolate. Eso hará de pegamento.

Cuando haya enfriado el chocolate. Sacamos los cake de la nevera. Preparamos corcho para ir pinchando los cake pops. Pasamos uno a uno por el chocolate, teniendo cuidado de ir girando para que no manche demasiado. En el video lo podéis ver bien.


Los decoramos antes de que se enfrie totalmente el chocolate, y los dejamos en el corcho pinchados.  Y eso es todo amigos!! si probáis no os decepciónará...ahora ya os digo que os pondréis pringadas de chocolate jaja.. y descubrireis que alguno se suicidan.. en eso estuvimos de acuerdo verdad Rosa y Maragda?? 

 Es reto cooking, asi que no dejeis de visitar a mis chicas y sus sensacionales Cake Pops

Os dejo con las propuestas de mis compis:

Cuina per llaminers

Pikerita

Los cerezos en flor

El olor del café

Dit i fet

Quocinando