Torrades (Tostadas)

Hay alguien ahí...?!!! seguramente no quede mucha gente, estamos a día 18 de agosto y muchos de vosotros estaréis disfrutando de unas merecidas vacaciones, pero para los que estéis por aquí...y no tengáis ganas de complicaros la vida en la cocina, cosa que es normal en esta época de calor..os dejo una receta sencilla, de esas que gustan a todo el mundo, y que además no es necesario ni siquiera encender el fuego, ni el horno...

Aunque yo recomiendo que se encienda el horno y se asen los pimientos pues quedan muchísimo más ricos...pero se puede facilitar la tarea y simplificar comprando unos buenos pimientos asados.

Estas torrades, o tostadas fueron idea de mi madre...habían ido a un restaurante donde las habían comido...le encantaron y me dijo más o menos lo que llevaban. No sabemos si se preparaban de esta forma y si son todos los ingredientes que llevaban, pero nosotros las preparamos así en casa y nos encantan. El domingo celebramos su cumpleaños y le pregunté que quería comer y me dijo, una ensalada y esas tostadas que hacemos, no nos compliquemos..así que como ella era la cumpleañera...pues se hizo a su gusto.

Os presento la receta

Ingredientes (4 personas)

• 8 rebanadas de pan de payés no muy grandes
• mayonesa con ajo (como nos gusta a nosotros en casa) o all-i-oli
• 3 huevos duros
• 3 o 4 latas de atún o bonito grandes
• 3 0 4 pimientos rojos/verdes asados (también podemos usar pimientos de lata o asados)
• 2 latas de anchoas
• 100 gramos de jamón serrano
• olivas verdes

Elaboración

Cocemos los pimientos al horno, si utilizamos de los frescos. Al horno durante 35-40 minutos a 180º. Dejamos que se enfrien, los pelamos. Los cortamos a tiras o a trozos, como prefiramos. Colocamos en un plato grande o bandeja.

Cocemos los huevos en agua, durante 10 minutos. Dejamos que se enfurien, los pelamos y cortamos a trozos pequeños y ponemos junto a los pimientos.

Escurrimos bien las anchoas y el atún de su aceite.

Cortamos las anchoas en trocitos.

Cortamos también las olivas.

Cortamos el jamón.

Una vez tenemos todos los ingredientes preparados y cortados. Preparamos el all-i-oli, o en nuestro caso machacamos el ajo y añadimos una mayonesa ligera y reservamos para untar el pan.

Tostamos el pan en un tostador, o bien colocamos las rebanadas en una bandeja de horno como prefiráis.

Untamos el pan con la mayonesa con ajo o el all-i-oli, y vamos colocando, el pimiento, el atún, el huevo, las anchoas, el jamón y las olivas.

Ya tenemos las tostadas listas para servir y degustar.