lunes, 12 de enero de 2015

IDEAS O RECETAS DE APROVECHAMIENTO-Reto Cooking Challenger 54



Este mes la propuesta me tocaba a mi, mes de Enero..que podía elegir??!!...comida de dieta para bajar los kilos ganados..??! otra opción podría haber sido... pero se me ocurrió que fuera RECETAS DE APROVECHAMIENTO...ya que en estos días de fiesta.. y por miedo a quedarnos cortos, solemos cocinar demasiado, y no se debe tirar nada. Y siempre es una buena opción cambiar la forma de presentación, para que no sea repetitiva.

Podemos buscar otras opciones, para variar un poco el menú, o para aprovechar ingredientes que dificilmente se comen después de las fiestas. 

Flanes, pudding, bizochos, tartas...con polvorones, restos de turrones... También con la carne sobrante de los guisos, croquetas, canelones... 

Restos de salmón, o de quesos... en ensaladas, en pasta...porque no??

Aqui os presento  mis propuestas:




CROQUETAS DE PAVO, CON BACON DE PAVO



Usé receta de mycook para no complicarme demasiado, esta

Ingredientes (4 raciones)

  • 50 g Aceite
  • 200 g Cebolla (troceada)
  • 400 g Pechuga de pollo
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 40 g Jamón (yo bacon de pavo)
  • 40 g Harina
  • 150 g leche
  • Pan rallado
  • Harina
  • Huevo (batido)
.Preparación.

Una vez templada la masa, la pasamos a una manga pastelera. Dejamos enfriar un poco. Cortamos una punta de la manda pastelera según lo generosa que queramos de gruesas las croquetas, hacemos tiras, cortamos y rebozamos primero por la harina, después por el huevo y por último por el pan rallado.

Esperamos que el aceite esté bastante caliente, y que la cantidad sea casi para cubrir las croquetas. En un momento, las teneis, crujientes, doraditas y sin romperse.. Y todas igualitas...o casi.






PASTA CON SALMÓN Y QUESO DE CABRA AL ENELDO

Y esta es una receta que sirve para cualquier ocasión.. tenía restos y me pegue un homenaje de comida de sabado que me sentó  fenomenal. Me había sobrado un trozo de salmón, tenía medio rulo de queso de cabra con arándanos.. y una bolsa nueva de eneldo seco. Y allá que me dio por probar a mezclarlo con pasta, y con unas tiras de calabacín asadas...El otro día había visto la idea con espárragos trigueros y con queso mató.. y yo dije, pues hago mi adaptación con lo que tengo.

Ingredientes
  • pasta hervida al gusto
  • salmón ahumado
  • queso cabra de rulo
  • calabacin
  • sal y pimienta
  • eneldo seco

Preparación

Cocemos la pasta con sal y escurrimos.
Cortamos con un pelador tiras de calabacín, asamos con unas gotas de aceite sal y pimienta.

Servimos pasta en el plato, desmenuzamos el queso de cabra y cortamos el salmón, colocamos unas tiras de calabacín asado, y espolvoreamos con eneldo.

Os la recomiendo aunque tengáis que comprar algún ingrediente para hacerloa ;).




FLAN DE TURRÓN  CON CUAJADA

La receta la extraje de la web de Velocidad  Cuchara (pinchar para ver la receta) para adaptarla a mi mycook. Y en mi caso, usé leche desnatada y sólo 200 ml de nata para cocinar, por aquello de quitarle algo de grasa al postre. Estaba delicioso igualmente, y para nada se quedaba la grasilla de la leche y nata en el paladar, cosa que me disgusta bastante.

  • 200 gr. turrón de jijona
  • 500 gr. leche (yo 550 gr. desnatada en mi caso)
  • 250 gr. nata (yo 200 gr. nata de cocinar)
  • 2 sobres de cuajada
  • 100 gramos de azúcar (yo puse la mitad, y aún asi me pareció dulce..asi que al gusto)
  • caramelo líquido










Ah y no olvidaros pasar por las cocinas de mis amigas, que no dudo que tendrán autenticas tentaciones...mmmm








16 comentarios:

  1. Que rico todo Nuria. ¿Sabes? Yo hice la panacotta de turrón de Rosa Arda, pero las fotos no salieron jaja... Casi coincidimos... Que buena esa pasta! Besotes

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    1. Yo probé con las galletas también de turrón, pero no sé si fue porque era sin azúcar, me quedaron como piedras.. jaja.. Pero al final las comí.. jiji

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  2. Siempre me han gustado las recetas de aprovechamiento, no sólo porqué así no se tira nada sino también porque suelen salir cosas ricas y apañadas como tu propuesta de menú completo!
    Muy feliz año guapa, con mucha salud y buenos momentos compartidos!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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    1. Feliz Año mi niña!!! Pues espero que hayas pasado a visitas a mis compis, que seguro que tenemos un buen compendio.
      Besos

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  3. Aprovechamiento de lujo.Besicos sorianos♡

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  4. Muy bueno Nuria. Yo no soy mucho de pasta pero esta que presentas es de mis preferidas. Tres grandes propuestas amiga. Un fuerte beso

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    1. Yo adoro la pasta, y esta ni te cuento. Besazos

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  5. A mí me ha encantado la del turrón, que siempre pasan dos meses con alguna tableta rondando los cajones...

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    1. Como no nos regalan, sólo tenemos el de jijona que nos gusta.. jeje.. PEro ya sé lo que es, y siemrpre se pueden aprovechar para recetas bien ricas!!

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  6. Bueno0o pero que rico niña!
    Con lo croqueta que soy y lo poquito que las como.
    me encanta todo hija ! Así da gusto.
    Un besito0o

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    1. Doni.. igual que yo, pero eso es la pereza de hacerlas... que luego bien rica que están. Me alegro! muacs

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  7. Qué pintaza de menú!! Qué rico!!!!
    Guapa, en febrero estaré en Barcelona
    besos

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    1. Me alegro que te guste guapa!!! Avisame cuando vengas, please!! besazos

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  8. Pues me gustó mucho tu propuesta para el reto de este mes, muy especial para la época post navideña :) Tus recetas deliciosas y eso que no soy mucho de croquetas...bueno de comerlas si, pero hacerlas me da pereza :)) Besitossss!!!

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  9. Es que da una pereza niña!!! a mi me pasa igual, me gusta más comer que prepararlas, pero con la idea de hacerlas con manga pastelera me gustó, además salen igualitas...

    Besotes

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