Chutney de tomate y pasas

Aprovecho para desearos un FELIZ 2012, que se cumplan todos vuestros deseos!! Mucha salud, felicidad..y  que no os falte el trabajo.

Esta receta de chutney es sencillamente de escándalo, creo que ya lo había preparado las Navidades pasadas, pero por alguna razón no se publicó... incluso perdí la receta y ahora buscando recetas de chutney, volvió a aparecer. El año pasado,, hice tanto que incluso regalé, y fue un éxito. 

El día de Navidad, lo preparé para acompañar los brick de puerros y gambas (que este año he preparado con obleas de arroz, y han quedado riquísimos), fue tan exitoso que se utilizó para acompañar todo, incluso las miniquiche de verduras. En fin de Año también lo utilizamos para acompañar el pato a la mandarina...ñam.. que bien combinaba.

Aquí os dejo la receta, también con mis adaptaciones Para el que se anime a prepararlo con menos azúcares, o el que como en mi caso utilice este tipo de edulcorantes.

Ingredientes

• 1 kilo de tomates pelados y descorazonados
• 1 manzana grandota golden o reineta pelada y sin corazón
• 1 cebolla grande
• 50 gramos de aceite de oliva
• 4 ajitos
• 100 gramos de pasas sultanas (yo le puse la mitad)
• 300 gramos de vinagre de manzana (yo le puse 100 gramos de vinagre de arroz, el otro año le puse más, y es demasiado fuerte y luego hay que edulcorar muchísimo)
• 200 gramos de azúcar (80 gramos de xilitol, se puede cambiar por cualquier otro edulcorante al gusto, stevia al gusto)
• 50 gramos de miel (en mi caso 50 gramos de concentrado de manzana)
• 1 guindilla
• 1 cucharadita de pimientas variadas
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de semilla de mostaza
• 2 cucharaditas rasas de sal

Elaboración en Mycook 

Picamos los tomates pelados y descorazonados 3 segundos velocidad 4. Sacamos y reservamos. 

Troceamos la cebolla en brunoise junto con los ajos (6 segundos en velocidad 3-4, lo dejamos en la jarra de la mycook). Añadimos el aceite y sofreímos junto con la sal, 7 minutos 120º, velocidad 2.

Agregamos el vinagre, el concentrado de manzana, el xilitol, y el resto de las especias y cocemos 5 minutos a 120º, misma velocidad , para que se deshaga el xilitol.

Agregamos el tomate, la manzana, los trocitos en trocitos, las pasas, y programar 45 minutos a 120 º velocidad 2.

A mi me quedó tipo mermelada, pero si queréis podéis triturarla un poquito, como más os guste.

La elaboración tradicional, sería siguiendo el mismo orden, pero preparándola en cacerola a fuego lento.

Lo ideal en embotarlo y dejarlo reposar un mes. Si podéis aguantar para probarlo, os aseguro que es una delicía, está de escándalo!!

Mousse de salmón .. sin lácteos

El año pasado había preparado esta Mousse de langostinos (por cierto, aquí encontraréis más ideas de entrantes), pero no quedó una textura demasiado fina. También habíamos preparado panacotta de salmón y esta si que tuvo éxito. Como no tenía tiempo de preparar la Panacotta para que cuajara, pensé en preparar la mousse pero cambiando el ingrediente principal. Eso sí, para que yo pudiera tomarlo había que eliminar el lácteo y como soy práctica, era mejor cambiarlo para todos, pero que quedara tan buena que nadie notara el cambio.

Fue un acierto, no sólo nadie lo notó...sino que fue todo un éxito.

Espero llegar a tiempo y daros una buena idea para la cena de Nochevieja o comida de Año Nuevo. 

Las claras de huevo se encuentran pasteurizadas en Mercadona y la leche de coco, se encuentra sin problemas en supermercados, en la parte internacional de Carrefour, Alcampo.. O en tiendas Indias, Chinas, Pakistanies..

CHUPITOS DE MOUSSE DE SALMÓN

Ingredientes

- 300 grs de salmón ahumado

- 100 o 150 gramos de leche de coco

- 2 claras de huevo montadas a punto de nieve

- 100 gramos de cebolla

- cebollino, albahaca o eneldo

- aceite

- sal

- pimienta

Elaboración

Sofreímos la cebolla en un poco de aceite de AOVE.

Ponemos en la picadora junto al salmón ahumado en trozos, las hierbas frescas, pimienta, leche de coco. Trituramos hasta que quede una crema bien fina.

Montamos las claras con una pizca de sal o unas gotas de limón a punto de nieve, con la batidora de varillas. 

Agregamos la crema de salmón a las claras con mucho cuidado y movimientos envolventes.

Rectificamos de sal si fuera necesario.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera y vertemos en los vasos de chupito. Servimos la mousse fresquita y decorada con eneldo o cebollino picado.

Os aseguro que es una mousse delicada, suave y que nadie notará la ausencia de la nata. Haréis disfrutar a los intolerantes a la lactosa y a los lácteos, y nadie lo notará. Hasta mis sobrinas se deleitaron con este pequeño placer.

Tronco de Navidad 2011- Mi tronco especial con bizcocho de espelta, nutella casera y edulcorado con xilitol

Este año había dudas sobre la preparación del Tronco de Navidad, Tronco sí, tronco no, tronco para todos, tronco sólo para mi...parece una canción!! Pero pensé que o lo hacía  para ellos, o no lo hacía, pues para mi sola no lo iba a preparar. Al final decidí hacerlo adaptado para todos, así no tenía que hacer dos postres, y he tenido un gran acierto..pues ha salido muy bueno y ha gustado mucho y yo he podido comer también una pequeña porción. 

Pues yo aunque puedo tomar xilitol y un poco de chocolate en fiestas, no puedo abusar... No tenía muy claro si hacer un relleno de crema de castañas un poco chocolateada, o rellenar con una nutella casera, pero al final me decidí por la segunda opción, y ha sido un acierto, mis sobrinas no han dejado nada en el plato.

Bueno, no me alargo más, os cuento la receta y sólo espero que estéis disfrutando mucho de estas fiestas. Esta receta, va dedicada a todos. A los que tenéis dietas especiales y a los que no, pues seguro que os da ideas...para el año que viene, o para este, porque no es sólo para el día de Navidad, porque no hacerlo el día de Año Nuevo??

Ingredientes

Bizcocho

• 5 huevos
• 5 cucharadas de harina de espelta normal
• 1 cucharadita de gasificante o bicarbonato
• 60 gramos de xilitol en polvo (el doble si usáis azúcar o menos si no os gusta muy dulce)

Crema de nutella casera (Receta de Zuzi adaptada) para 300 ml más o menos de crema

• 250 gramos de avellana tostadas y peladas  (1 taza y  media de avellanas)
• 1/3 taza de xilitol en polvo (o azúcar) o el edulcorante permitido en su dieta cantidad al gusto
• 2 cucharadas de cacao en polvo VALOR
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• aceite de nueces, ajonjoli, linaza...
• 50 ml. de leche de arroz hasta que quede una cremita, espesa adecuada para el relleno

* si las avellanas son crudas y necesitáis tostarlas aquí Zuzi nos indica como hacerlo.

Fondant Chocolate

• 100 gramos de chocolate 70 % cobertura 
• leche de coco 40 ml.
• 40 gramos. margarina no hidrogenada ( yo uso de aceite de oliva virgen extra y girasol de primera presión)

Elaboración

Separamos las claras de las yemas. Ponemos las claras en un bol con una pizca de sal y las montamos con las barilllas a punto de nieve. Cuando estén casi montadas incorporamos el xilitol en polvo y acabamos de montar.

Añadimos entonces una a una las yemas de huevo. y batimos hasta que se hayan incorporado bien. 

Para mezclar la harina lo haremos con una espátula, incorporamos la harina tamizada y removemos con la espátula y con movimientos envolventes.

Colocamos papel de horno en la bandeja de horno. Y extendemos bien la masa extendiéndola bien.

Horneamos, durante 10 minutos a 160º. No debe estar demasiado cocido, calor arriba y abajo.

El bizcocho debe estar cocido, pero blandito y no demasiado tostado. Si se cuece demasiado, luego no se podrá enrollar.

Lo sacamos del horno, lo extendemos sobre una hoja de papel de horno fría, y sobre el bizcocho ponemos un trapo humedecido. En este momento enrollamos el bizcocho junto al trapo y lo dejamos así hasta que vayamos a rellenarlo. 

Pasado ese rato, ya podemos rellenar y enrollar perfectamente el tronco, este método sirve para cualquier tipo de bracito. 

Para la nutella casera, ponemos las avellanas en una picadora o procesadora y trituramos como si fuéramos a hacer una mantequilla de frutos secos. Cuando casí está a punto de hacerse mantequilla, añadimos el resto de ingrediente, el xilito, el cacao y el aceite de sésamo. Triturar un poco para incorporarlo bien y obtener la consistencia deseada. 

Agregamos la leche de arroz, agregamos poco a poco hasta conseguir una crema con consistencia adecuada de crema para el relleno. No agregamos toda la leche de una vez.

Rellenamos la plancha de bizcocho, extendemos bien y vamos enrollandos y aprentando ligeramente, con sumo cuidado para que no se rompa.

Cortamos las puntitas del rollo para que quede más bonito, Luego cortamos al vies un trozo más grande para que haga de rama, y lo ponemos en un lateral, podemos poner un poquito del relleno para que se enganche al tronco o sino utilizar un poco del fondant de la cobertura sino nos ha sobrado.

Para el fondant de chocolate de cobertura, fundimos al baño maría el chocolate con la margarina y la leche de coco. Dejamos enfriar un poco y cubrimos con la ayuda de una espátula de silicona. Una vez que esté algo más fría la cobertura, con un tenedor le damos forma de los surcos del tronco.

Decoramos al gusto, yo al final no tuve ganas de hacer mazapán de colores para hacer hojitas.. pero bueno, con ramitas de pino, mirtilles y phisallis, pues quedó bonito!!

Las recetas de los REGALO CULINARIOS

Y tal como prometí ayer en la entrada de los regalos culinarios del COOKING CHALLENGE, aquí vuelvo con las recetas de las propuestas dulces que preparé para regalar...Y es que no me gusta en mi blog las entradas larguísimas llenas de fotos y letras, para no cansar demasiado. Así que aquí os dejo otro montón de fotos y su receta correspondiente. Espero sinceramente que os gusten. No son recetas complicadas, y cualquiera se puede atrever a prepararlas, porque os prometo que son de resultado espectacular seguro.

DULCES DE CAFÉ


Unos dulces delicados, y sencillos de preparar..ideales para un café o un té.. Después de estas fiestas, un dulce que aún puede entrar después de una copiosa comida.

Ingredientes para 6-8 personas

Preparación 25 personas

Cocción 5 minutos

Calorias 224 x persona

Ingredientes

• 150 g. de almendra molida
• 1/2 bote pequeño de leche condensada (se podría cambiar por nata vegetal y el dulce adecuado en casa de intolerancia a la lactosa)
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas de brandy (yo he usado zumo de manzana sin azúcar y aroma de ron)
• azúcar o fructosa glas-

Elaboración

1. Disolvemos el café soluble en el brandy (o el zumo de manzana con el aroma a ron), mezclamos con leche condensada, almendras molidas y las yemas.
2. Introducimos la mezcla en una cacerola y cocemos a fuego lento y removemos constantemente con una espátula de madera, hasta conseguir una pasta muy espesa. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
3. Cuando la pasta esté completamente fría, formamos bolitas y rebozamos en azúcar glas. Colocamos en cestitos de papel rizado y dejamos unas horas en la nevera. 

Fuente: Revista Cocina fácil

ERIZOS DULCES
10 Erizos


Una receta ideal para que los niños jueguen, se diviertan y además se la coman...

Ingredientes

• 150 g. de mantequilla
• 160 g. de galletas
• 120 g. de cacao amargo en polvo (yo sólo usé la mitad del cacao, porque me daba miedo que fuera demasiado intenso el sabor del cacao, esto es cuestión de gustos)
• 3 yemas de huevo (yo voy a volver a probar con manzana o pera cocida o asada, porque el huevo crudo no me gusta en preparaciones que no se consumen enseguida y menos para niños)
• 100 g. de azúcar
• 4 cucharadas de zumo de naranja (yo mandarina)
• 50 g. de piñones
• gusanitos de azúcar de colores

Elaboración

1. Cortamos la mantequilla en dados, disponemos en un bol y dejamos que se ablande a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar y batimos hasta que esté cremosa y blanquecina.
2. Incorporamos las yemas de huevo, de 1 en una, mezclamos con cuidado. Agregamos el cacao en polvo, el zumo de mandarina y por último, las galletas desmenuzadas o trituradas. 
3. Mezclamos bien y formamos un compuesto de 10 albóndigas, grandes. Aplanamos un poco por la parte inferior y por la parte superior la dejamos abombadas, figurando el lomo de los erizos. Estrechamos un poco un extremo simulando el hocico. 
4. Rebozamos las figuritas con gusanitos de azúcar de colores, no cubriendo la parte del hocico y disponemos en una bandeja cubierta con papel de aluminio o de horno.
5. Clavamos los piñones en el lomo y los lados, como si fueran las puas del erizo y dejamos libre la zona del morro.
6. Mantenemos en el frigorífico durante al menos una 1 para que se endurezcan.

Por cierto, hacedlos un poco más gorditas que los míos y ponedles más puas, jaja..los míos estaban a dieta como yo..

Fuente: Revista Comer Cada día

TURRÓN DE CHOCOLATE DE ARROZ INFLADO Y FRUTOS SECOS


Y quien vuelve a comprar un chocolate en la tienda a partir de ahora??!! yo seguro que no..jeje

Ingredientes

• 250 g. de chocolate fondant
• 80 gramos de frutos secos, mejor si es praliné o garrapiñado
• 4 0 6 cucharadas de arroz inflado, chocolateado o no

Elaboración

1. Ponemos al baño maría el chocolate y los frutos secos o praliné. Removemos hasta que el chocolate esté disuelto. 
2. Agregamos el arroz inflado.
3. Colocamos la mezcla en el molde adecuado, mejor si tenemos uno turronero y sino en un molde de plumcake y dejamos enfriar.
4. Desmoldamos y envolvemos en papel de cocina parafinado (sulfurizado).

Mis propuestas, he preparado de chocolate negro fondant con pistachos y arroz inflado de chocolate. De chocolate negro con praliné de almendra y arroz inflado y un último de chocolate blanco con arroz inflado y praliné de almendras. Pero hay infinidad de opciones...Con sabor a café, diluyendo café o esencia de café en el chocolate que más o guste, negro o con leche y poniendo el fruto seco o variedad de frutos secos que más os guste, o el arroz o trigo inflado...o cereal..tostado que queráis.  El praliné o comprarlo.

PAN DE HIGOS

Delicioso, jugoso...nutritivo. Nada que ver con el que se compra. El toque del aroma de azahar le dar un toque único, pero podéis evitarlo y hacerlo sin ese sabor. 

Ingredientes

• 400 g. higos turcos (porque no llevan harina)
• 150 g. de nueces
• unas nueces bonitas para el relleno y para decorar
• canela al gusto (media cucharadita)
• un chorrito de anís (yo le puse agua de azahar, que le da un toque único)
• ralladura de naranja (yo le puse de mandarina, porque no uso naranjas)
• azúcar glas para decorar (yo le he puesto harina de arroz glutinoso, para evitar el azúcar)

Elaboración

Yo la preparé en thermomix

Quitamos los rabitos de los higos, lavamos y ponemos a remojo. Mínimo 20 minutos, pero mejor si los dejamos una hora o así.

Ponemos las nueces en en el vaso de la mycook, tal. Trituramos unos 20 seg./velocidad progresiva 5-10.

Ponemos los higos escurridos y volvemos a triturar, esta vez unos 10 seg./velocidad 6-7, no debe quedar muy triturado.

Ponemos la mariposa y le añadimos el resto de ingredientes, amasamos unos 15 seg./velocidad 3 o 4.

Llevamos la masa al frigorífico unos 30 minutos.


Pasado ese tiempo, llevamos la masa a una superfície cubierta con azúcar glas y amasamos un poco a mano hasta hacer una bola con la masa.

Formamos dos bolas del mismo tamaño y aplastamos para darle forma de torta o pan. Ponemos algunas nueces dentro de ella.

Por último, espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con más nueces.

Es mejor hacerlo con unos días de anticipo porque queda más asentado, se corta mejor y también coge más el sabor.

Yo he elegido las nueces, pero se pueden poner también almendras, que es lo que había elegido Choni.


Nota: Con vino dulce es una delicia pero en mi caso, con té o una infusión..delicioso.
Yo no le he puesto azúcar glas, sino que elegí harina de arroz glutinosa, que justamente ayer descubrí que no puedo tomarlo....Soy intolerante, toma ya!!




Fuente: Cocina compartida


CHOCODOODLES


La versión sin chocolate de estas galletas las Snickerdoodles son sensacionales. Son mis galletas favoritas...son adictivas..
Pero estas..buff..sólo probé una..a pesar de que sé que todos los ingredientes que llevaban me sientan fatal, tengo que hacerlas estas fiestas adaptadas para mi..porque aunque estén adaptadas, yo no debo tomar este tipo de cosas..no me convienen por salud.  El olor que invadía la casa y creo que hasta la escalera era increible...y su sabor no decepcionará a nadie y menos a los amantes del chocolate...Son tan fáciles de preparar, que no os lo podréis creer.

Ingredientes

• 160 g. de harina de repostería
• 40 g. de cacao puro en polvo
• 120 g. de mantequilla
• 75 g. de azúcar moreno
• 1 huevo L
• !/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• unas gotas de esencia de vainilla natural o polvo de esencia de vainilla

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º C, mientras preparamos la masa de las galletas.

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente * en un bol junto al azúcar y mezclamos con el azúcar Añadimos el huevo y la esencia de vainilla, mezclamos bien.

En otro bol, mezclamos la harina, el cacao, la nuez moscada, la levadura y la sal.

Incorporamos esta mezcla a la preparación de mantequilla y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y maleable.

Hacemos bolitas, y las pasamos por la mezcla de azúcar glas y canela.

Las colocamos en una bandeja forrada con papel de horno, separadas unas de otras, porque al hornearse crecer y se aplanan solas.

Yo necesité dos bandejas para hornearlas, salen unas 20 galletas.

Horneamos durante 15 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar en una rejilla y degustamos..



 * Si no disponemos de la mantequilla a temperatura ambiente, una forma sencilla de hacerlo es rallar la mantequilla ). Gastronomía y compañía nos da aquí más formas para ablandar la mantequilla)






Fuente: Gastronomía y compañia




BOMBONES DE CHOCOLATE Y CAFÉ CON ALMENDRAS GARRAPIÑADAS


Unos bombones sencillos y fáciles de preparar, ideales para sorprender y enamorar...

Ingredientes

• 250 g. de chocolate fondant
• café molido
• almendras garrapiñadas, cortadas en trozos 
• bomboneras 

Elaboración

1. Fundimos el chocolate al baño maría
2. Ponemos el chocolate en una manga pastelera y dejamos templar un poco, lo sufiente para que se pueda tocar la manga pastelera sin quemarnos.
3. Mientras cortamos las almendras garrapiñadas, yo compré unas que tenían una capa muy fina de azúcar, y las corte en 4.
4. Cortamos la punta de la manga pastelera, pero muy poquito para que salga un chorrito muy fino. 
5. Rellenamos las bomboneras como hasta la mitad. 
6. Espolvoreamos una pizquita de café
7. Colocamos 3 trocitos de almendra garrapiñada y aplastamos.
8. Rellenamos el resto con chocolate
9. Cogemos la bombonera y le damos un golpe sobre el marmol para que se alise el chocolate.
10. Dejamos solidificar unas horas a temperatura ambiente para que se endurezca el chocolate y ya estará preparados.
11. A disfrutar!!

Nota- Si sois atrevidos, podéis probar a poner una escama o dos de sal maldon en el interior para dar contraste al chocolate

Aquí tenéis el enlace de como preparé las cositas para regalar

Regalos culinarios 

Regalos culinarios- COOKING CHALLENGE

Nuestra propuesta Cooking challenge de este mes ha sido elegida por nuestra dulce "llaminera" Mercé del blog de Cuina per llaminers y se trata de... REGALOS CULINARIOS. Toma ya...y yo pensé... que hago?? me dedico a hacer regalos culinarios adaptados a mi dieta...o los hago normales???...era difícil la elección, porque yo quiero publicar sólo recetas adaptadas, no quiero confundir a las personas que me visitan, pero por otro lado a las personas que voy a regalar, no tienen este tipo de intolerancias y los productos que yo puedo utilizar también son más caros, si quiero que la elaboración sea más rica, como el xilitol para endulzar, el chocolate 100% y además por el momento no dispongo de ellos (ahora quiero conseguir para Navidades). Así que al final he optado por hacer recetas normales.


Por otro lado, siempre habrá personas a las que les gusten y vengan bien estas recetas y seguro que podemos encontrar la forma de adaptarlas para sin gluten o sin lácteos o sin azúcar, que os parece??.

Os muestro hoy mis propuestos, envueltos en sus presentaciones de regalo y posteriormente, mañana sus recetas. He utilizado bolsitas o lazos, pero también unas cajas compradas en una tienda, pero que sepáis que por la red podéis encontrar hasta la forma de hacer paquetitos o cajas de regalos, si sois maños@s y disponéis de tiempo.

Aquí os dejo un video para hacer cajitas para bombones, que encontré el otro día en una web que visito.

Pero también en tiendas tipo la Bolsera, aquí en Barcelona hay cajitas de presentación, pero también en las tiendas de cosas de casa, venden estas cajitas de todos los tamaños que nos pueden servir para presentar unas galletas, unos bomboncitos, unos dulces como si fuera un precioso regalo. Las bolsas de celofán, son una forma bonita de presentarlo con un lazo...puede lucir tanto, una felicitación un adorcito navideño o una postalita de esas minis...Imaginación y gusto al poder!!


Dulces de café

Esta preparación de dulces, son ideales para estos días festivos y para regalar..Son fáciles de preparar, rápidos y el único problema para los que no podemos tomar lácteos es que lleva leche condensada. En ese caso podríamos modificarlo por una nata vegetal o leche de coco, añadiriámos el edulcorante o endulzante que podamos usar y seguro que quedan igual de ricos.

Erizos dulces


Una idea genial para hacer con los más peques de la casa. Además resulta un regalito muy especial y bonito para niños, que os parece??. Yo tenía ganas de probar, para poder hacer con mis sobrinas en estos días de fiestas, que como están un poco lejos, no disfruto con ellas muy a menudo, así que en esos días me gusta cocinar con ellas y a ellas conmigo..

Estas serán para los peques de unas amigas y compis, que están más cerca. Yo creo que para celíacos se podrán adaptar, siempre y cuando utilicemos galletas sin gluten, el cacao puro que no contiene gluten, y estos fideitos no contengan gluten (Pike, aqui necesito tu ayuda), sino los cubriremos con algo distinto. Lleva huevo crudo en su composición, pero yo creo que se puede cambiar, por manzana o pera asada o cocida, más seguro.

Turrón de chocolate con arroz inflado y frutos secos

Y que me decís de los turrones preparados en casa, son una maravilla y se preparan tan fácilmente. Además podéis hacerlos al gusto de la persona a la cual se lo vais a regalar, y para los niños!!. Yo he preparado tres, y cada uno de una forma distinta...creo que este año voy a preparar un montón jaja. He comprado un molde de silicona de turrón de chocolate, sobretodo pensando en prepararlo para mi con chocolate negro, xilitol y de frutos secos o de arroz inflado pero sin azúcar...Pero creo que después de los que he preparado, mi familia me va a pedir muchos...De todas formas no hace falta comprarlo aunque la forma de este es ideal, pensar que cualquier molde de plumcake, incluso los de aluminio sirven.

Mi hermano pequeño va a estar encantado, un turrón de arroz inflado de chocolate, con pistachos..el único fruto seco que tolera.. Pero vaya Óscar, que hay un montón de opciones..jeje..así que pide por esa boquita..que en Navidad, tiene el turrón del sabor que quieras.... 

Pan de higo con nueces

Un clásico, pero delicioso dulce navideño. A mis padres les gusta de siempre la mezcla de la fruta seca, el higo junto al fruto seco. Sobretodo los higos con la nuez, lo que mi abuelo Antonio llamaba siempre el "casamiento". Yo he elegido higos turcos porque no llevan harina y nueces, porque la combinación me encanta, más que con las almendras. Este pan de higo, no lleva ni harina ni azúcar glas por encima, para poderlo comer yo, sino que lleva harina de arroz glutinoso.

CHOCODOODLES DE CHOCOLATE

A estas le tenía ganas desde que probé las normales (una de mis galletas favoritas) y aunque las que he preparado hoy, no puedo probar ni una, ya me las apañaré para adaptarlas estas Navidades, porque han dejado en mi casa un aroma deliosamente maravilloso. Os animo a probarlas, yo las voy a regalar a un amiga chocolatera..que va a alucinar.

Presentado en cajita, esta es comprada o en bolsita..tomé la idea de Unodedos el otro día en sus Markshallows.

BOMBONES DE CHOCOLATE, CAFÉ Y ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

Unos sencillísimos y aromáticos bombones...a estos no llegaba...jaja. Casi no puedo presentaros fotos, pero aunque un poco tarde. Aquí estoy presentando unos bomboncitos amorosos, para alguien muy especial.. ;). Son tan fáciles y rápidos de hacer, he buscado una fórmula rapidísima y sin complicaciones, así que no os hagáis los remolones para preparar o regalar estos bombones. Las bomboneras las encontráis ya en cualquier parte.

Todos los regalitos juntos

Y esta foto se la dedico a una amiga muy especial, ella me hizo este regalito y he querido aprovechar esta ocasión especial para estrenarlo..tu sabes!! muakas..gracias por estar ahí y compartir muchos momentos.. Aunque no seas Cooking challenge jaja..

Ah, y no os olvidéis pasar por las cocinas de mis Cooking Challenge que os van a deslumbrar con sus propuestas...


Las recetas de todas estas propuestas las podéis encontrar AQUÍ.

La cocina de Pikerita

El olor del café

Quocinando

Los cerezos en flor

Dit i fet

Cuina per llaminers