Helado cremoso de chocolate

Ahora que empieza a hacer buen tiempo, seguro que me apetecerán los helados y los sorbetes, y los que se preparan con base de fruta, son los ideales para mi. No llevan grasas añadidas, y además casi no es necesario utilizar endulzantes, que más puedo pedir....

Este además de sencillo queda cremoso. La base es el plátano, podemos hacerlo sin el cacao, entonces tendrá el sabor a vainilla, añadirle nueces o almendras tostadas troceadas. O agregarle parte de otras frutas congeladas, mango, melocotón, papaya... o fresas, o para que tenga sabor a frutas. No me digáis que no es una opción buenísima y sana!! 

Es una receta que vi en el blog de Zuzi, Más alla del gluten , es una receta conocida vegana y Raw. O sea que no lleva ningún alimento derivado del mundo animal y además todos los alimentos utilizados son en crudo.

El plátano es una fruta que es ideal para los niños y para los deportistas o para cualquiera que necesite un sano tentempie a cualquier hora. Parece que está un poco dejada de lado por aquellos que quieren perder peso, porque tiene más calorías que otras frutas y tiene más hidratos de carbono. Pero también es cierto que es una fruta con más poder saciante y que da mucha energía. Aunque es una fruta que no siempre tengo permitida, la tomo con mesura. 

Es rico en potasio, que ayuda a equilibrar el agua del cuerpo al contrarrestar el sodio y favorece la eliminación de líquidos. Esto sería adecuado, para muchas enfermedades en las cuales la eliminación de líquidos es muy bueno, como la hipertensión, gota, enfermedades reumáticas...Además el potasio, mejora el estado de los nervios, del corazón, músculos (previenes los calambres musculares). También tiene alto contenido en cinc y en pectina, más que la manzana.

El plátano tiene unas 92 calorías por cada 100 gramos de plátano y un 23,43 gr. de hidratos de carbono.

Además de este helado vegano, tengo pensado en hacer el de aguacate (grasa vegetal de la buena) no os perdáis este artículo que publicó mi amiga Jeannete en su blog sobre las diferentes grasas, ya he probado la crema de aguacate y chocolate y me ha gustado, así que probaré con el helado...

Os dejo otros sorbetes sanos:

Sorbete de sandía y frambuesa

Sorbete de papaya y mango

 

Ingredientes

• 3 o 4 plátanos (mejor canarios) cortados en rodajas y congelados
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 3 cucharadas de cacao en polvo o algarroba
• un poco de leche vegetal (yo no le he puesto)
• endulzante al gusto (yo no le he puesto)

Elaboración

1. Ponemos los trozos de plátanos en una picadora o procesadora de alimentos tipo mycook hasta que quede una pasta cremosa, si hace falta añadir un poco de leche vegetal. 
2. Agregamos el resto de ingredientes y batimos un poco más para integrarlos bien.
3. Podemos servirlo y comerlo inmeditamente o dejarlo enfriar un poco más, eso va en gustos (yo lo congelé un par de horas y se hacían bolas con la cuchara).
4. Servimos acompañado de frutas rojas si tenemos que contrasta estupendamente, frambuesas, fresas, arándanos..