Nuggets de pollo

Esta receta la encontré en un foro, y es de Angie de la Cocina de Angie. Es una receta de esos nuggets de pollo que se les da a los niños, pero muchísimo mejor sabiendo los ingredientes que llevan.

Son ingredientes sanos y naturales, así que mucho mejor si los elaboramos en casa. Gustarán a los niños y a los no tan niños, ya que en casa somos todos adultos y nos pirramos por ellos.

Además es una tarea que se puede compartir con los peques, para que de esta forma cooperen también en la preparación.Os animo a probarlos!!

Se puede preparar gran cantidad y una vez rebozados, congelarlos en una fuente algo separados...una vez que estén ya casi congelados, los metemos en una bolsa y los conservamos para utilizar para una comida rápida.

Ingredientes

- 200 gramos de pechuga de pollo picada

- 1 cucharada sopera de queso emmental rallado (o cualquier otro queso suave)

- 1 cucharada rasa de almendra molida

- 1 yema de huevo

- sal

- pimienta

Rebozado

- 1 huevo con un chorrito de leche de vaca o soja o almendras

- pan rallado (o harina de garbanzos para celíacos o dietas de bajo índice glucémico)

Elaboración

Picamos el pollo.

Lo colocamos en un bol y añadimos la almendra, el queso, la yema, la sal y la pimienta.

Formamos pequeñas hamburguesas no demasiado finas. Yo hago unas albóndigas grandes, que luego aplasto entre las palmas de las manos.

Batimos huevo con un poco de leche en un plato, en otro colocamos pan rallado. Pasamos por el huevo y luego por el pan rallado, repetimos el rebozado.

Freimos en abundamente aceite. Dejamos escurrir bien en papel absorbente para eliminar las grasas.

Acompañamos con una rica ensalada y ketchup.