Tarta de queso

No sé cuantos años hace que tengo esta receta en casa, apuntada en un papel...pero nunca la habíamos preparado.

En casa nos gustan mucho las tartas de queso y esta ha sido todo un éxito, porque ha quedado como a nosotros nos gusta. Un sabor ligero a queso, no excesivamente dulce y jugosa.

A mi sobrina pequeña le encantó y a la mayor no quiso probarla, ya sabemos que a los 8 años se vuelven algo más tiquismiquis...jeje. Sin embargo se tomaba el líquido del helado de fresa que preparamos a cucharadas....esa receta llegará más adelante!!

Os dejo ya la receta, que como veréis es bien sencilla y fácil de preparar:

Ingredientes

• 5 huevos
• 12 cucharadas soperas de azúcar
• 5 cucharadas soperas de harina
• 2 yogures naturales
• 2 tarrinas de queso tipo philadelphia
• 2 cucharadas de café de levadura

Elaboración

Se baten los huevos con el azúcar.

Añadimos los yogures y las dos tarrinas de queso.

Cuando esté todo bien batido y sin grumos, añadimos la harina junto a la levadura (tamizadas).

Mezclamos sólo hasta que se haya mezclado bien la harina. Vertemos la mezcla en un molde redondo de 24 o 26 cm.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos de 40 a 50 minutos.ç

Podemos acompañar de un coulis de fresa, yo lo preparé con un bote de mermelada de fresas casera, y un poco de agua. Se calienta, y se tritura para que quede bien fino. Se decora el pastel con un poquito de coulis.