Langostinos facilísimos...dedicados a Asun

Tengo el honor de considerarme amiga de Asun, y lo llamo honor porque ella es una mujer extraordinaria, fuerte, divertida y sobretodo una disfrutona de la vida!! Hace unos añitos, volvió a nacer después de que su corazón fallara, y no sé si es eso la que le hace disfrutar de cada minuto. Disfruta de su familia, de divertirse con sus nietos, de sus amigos, de cada comida y cada copa de cava.... Es cariñosa, atenta, comprensiva...quizás todo eso también se lo ha enseñado su profesión, ya que era maestra y por supuesto, de las mejores.

Hablar con ella siempre me relaja y me hace sentir comprendida y hasta consigue que me olvide de mis problemas con alguna de sus salidas, que son tan divertidas...Y por supuesto, no olvido nunca su apoyo incondicional a mi blog, a mi cocina...y a mi persona. Te quiero mucho Asun.

Bueno, no me enrollo más y voy al tema de la cocina. Ella es muy práctica en la cocina, y no le gusta nada complicarse. Así que nos enseñó esta receta, que no entraña ninguna complicación, pero es deliciosa y rápida de preparar. Ya los he preparado varias veces, y la última fue para Nochevieja...tenía tantas cosas para preparar para Año Nuevo, que preferí simplificar la cena de Nochevieja. El caso es que están tan buenos, que uno siente la necesidad hasta de chuparse los dedos...aunque no sea muy "fisno"..jeje



Ingredientes

- langostinos grandes
- 1 vaso de aceite
- 2 ajos pelados
- 1 cucharadita de perejil
- sal
- pimienta
- 1 vasito de vino blanco o cava

Elaboración

Cortamos las barbas y las patitas de los langostinos.

Hacemos una emulsión o salsa con todos los ingredientes en crudo con la batidora, queda como una mayonesa clara.

Con un pincel embadurnamos una fuente de horno con la salsa y colocamos encima los langostinos y volvemos a pintar por encima.

Calentamos el horno, calor arriba y abajo, a 200º. Horneamos durante unos 7 minutos, aproximadamente.

Y como bien dice Asun, es rápida, no se ensucia casi nada y nos evitamos los olores!!!