Tengo dos paquetes de fideos de soja, que están los pobres muertos de asco..y no sé como darle salida porque no me gustan demasiado, así que cogí el libro de wook y me puse a buscar alguna forma de darle más gracia a estos fideos, ya que los fideos de arroz si me gustan en los salteados.
Encontré una de fideos fritos, y esa fue la que hice...con los ingredientes que yo tenía en ese momento. Os cuento como los hice, pero os digo que me gustaron mucho y que por fin le voy a dar salida a los dichosos fideos de soja.
Ingredientes- fideos de soja o de arroz ( de soja, para bajo índice glucémico)
- 4 langostinos
- cebolleta
- zanahoria
- pimiento
- calabacín
- ralladura de lima o limón
- sesamo
- salsa de soja tamari
- se puede poner también col, brotes de soja...etc...
Elaboración
Ponemos agua a hervir, cuando esté en ebullición apartamos del fuego e hidratamos los fideos (necesitan apenas un minuto). Los ponemos a escurrir e intentamos cortarlos un poco para que no sean tan largos.
Mientras preparamos en juliana la verdura y pelamos los langostinos.
En una sartén ponemos una buena cantidad de aceite y freimos los fideos, para que se hinchen un poco. Entonces volvemos a escurrir, esta vez del aceite.
En una sartén o wook ponemos aceite de sésamo o de girasol y salteamos primero las verduras, luego añadimos los langostinos, los fideos, el sésamo y la salsa de soja rebajada con un poquito de agua. Dejamos que se absorba el líquido y podemos comerlos si os animáis...con palillos chinos.
Una receta excelente, a mi si que me encantan los fideos de soja lo que pasa es que es difícil darles sabor. Te quedaron de lujo.
ResponderEliminarUn saludo cocinera.
Javi, muchas gracias!! La verdad es que había probado otras opciones, pero con la salsa de soja, es la mejor..le da un sabor muy bueno.
ResponderEliminarGracias
Nuria
Nuri,
ResponderEliminarSimplemente ESPECTACULAR!!! Se ven DELICIOSOS!!! y así intuyo que tienen que estar. Me encantan los fideos de soja, pero JAMÁS los he hecho en casa. Creo que este fin de semana los haré para mi comida del lunes en el trabajo.
Un besazo,
IDania
tenia dudas con el menu de hoy, y acabas de darme la receta , tengo todos los ingredientes,iba a hacer una paella, pero voy a hacer esta receta porque solo de verla babeo por el teclado. ya te contare por el otro hilo. cuelgala alli tambien.Vale??muchas gracias
ResponderEliminarfifi
Fifi, que me alegro que te gusten. Ahora cuelgo la receta en el foro!!
ResponderEliminarIdania, pues pruébalos y ya verás que ricos..
Nurieta!!
ResponderEliminarComo lo prometido es deuda.... ahi van unas palabras.....
Espectacular!como siempre
Besos
Carme...ta
Hola Núria
ResponderEliminarEn casa también cocinamos con wok, porque es estupendo para saltear verduras, variado de bolets,etc, todo muy sano y equilibrado. Esta receta nos la apuntamos en nuestra carpeta wok, para hacerla en breve. Un besote
Carmeta!! Gracias...que alegría verte por aquí, ya sé que te gusta lo que cocino...pero siempre es un placer que me dejes un comentario..
ResponderEliminarDelicias, yo tengo que comprarme un wook nuevo, porque lo necesito ya que le me gusta mucho este tipo de receta...seguiré poniendo más. El otro día fui a bodum, pero justo habían vendido el pequeño y es el que yo quiero...a ver si encuentro uno, pero bueno!!
Besitos
pues te quedaron de lujo ami me fasinaesta comida la veo super rica sana y sobre todo que aca en casa todos somos muy buenos comensales a la comida oriental.
ResponderEliminarsuper buena receta y copiada me encanto
besitos
Norma, así que tan bien eres fan de la comida oriental??!! Pues ya ves, a mi cada vez me gusta más ...así que verás recetas, seguro.
ResponderEliminarBesitos
Nuria, yo tengo un wook pero la verdad es que le saco poco partido, hago el arroz, el pisto y alguna carne en salsa agridulce, poco mas.
ResponderEliminarEspero tus recetas para pegarle duro. Un beso Mamen
Hola, Núria!
ResponderEliminarA mi la comida oriental no me entusiasma, pero estas verduritas tienen muy buena pinta...
Por cierto, tengo los mismos cuencos, donde suelo presentar algunos risottos y otros platos para comer con palillos.
Hoy he pensado en ti porque he preparado unas pechugas de pollo rebozadas con polvo de almendra. Es un truco Montignac para evitar el pan rallado.
Besos!
Mamen, pues vamos a darle más al wook!!!
ResponderEliminarAnna, a mi si m'agraden algunes preparacions orientals, els wooks de verdures amb lo que sigui m'agrada molt...Lo de la farina per arrebosar, ho faig servir pel peix..però tambè faig servir farina de cigró, o salvado de avena...i queden molt cruixents...crec que tambè suggereix parmesano..pero així no sé si ho he provat..
Yo me animo con los palillos Núria!.. me encanta comer con ellos sobre todos noodles!
ResponderEliminarEstos fides de soja me encantan cuando me da hambre por la noche, son muy livianos y con unas cuantas verduritas quedan de lujo como los tuyos.
También le agrego unas gotas de salsa de ostras que le da consistencia a la salsa, no sé si lo permitirá el método, pudes probarla no tiene sabor a ostras, en realidad no sé por qué le llaman así!
Felicitaciones por la receta!
Milena...jaja...a mi también se me dan mejor los noodles, son más fáciles de pillar que el arroz.o incluso el sushi, que a veces no sé por donde pillarlo. Sobre la salsa de ostras, te agradecería que me dijeras los ingredientes y te digo si lo puedo tomar o no..
ResponderEliminarBesitos
Núria
Me encanta este plato, lo suelo hacer sobre todo para mi solita, los enanos aunque no comen mal cuando ven tanta cosa junta ya empiezan a separar asi que nada PARA MI!!!
ResponderEliminarBesitos
Joana, pues para tí sola..que le vamos a hacer!!
ResponderEliminarBesitos
Núria
Que bueno que se ve! No he probado la combinación que hiciste pero seguro que quedo riquisima.
ResponderEliminarUn beso.
La pinta es de lujo total, y la combinación me imagino lo riquísima que estaría!! a mi , como a tí me encanta probar cosas diferentes, abrir mi paladar a otros sabores , así que tomo buena nota de tu receta. Un beso grandote!!
ResponderEliminarBagu, ciertamente deliciosa la combinación, pero se podría hacer de muchas formas y quedaría igual de ricos. Espero que siga bien, corazón!!
ResponderEliminarMartuki, entonces eres de las mías...me gusta probar cosas nuevas...unas me gustarán más otras menos...A otras le voy encontrando la preparación adecuada y que me guste..
Besitos
Núria
Hola Nuria:
ResponderEliminarSi quieres que te queden con mas sabor (porque son muy sosos) en el momento de hidratarlos echa en el agua alguna especia para que cojan el sabor: tomillo, romero, hierbabuena, cúrcuma, o incluso salsa de soja. puedes echar lo que quieras. Así no estarán tan sosos.
Bs.