Pastel tentación (mi primer encargo)

Llevo años cocinando para familiares y amigos de forma totalmente altruista, y aunque más de una vez escuchaba el comentario..."yo pagaría por que me cocinaras..." pensaba realmente que era una cosa que se decía por decir, que nadie en realidad me pagaría por ello. Hace un par de semanas, una compañera de trabajo, me dijo muy en serio que me compraría postres y mermeladas sin azúcar, ya que no pueden tomar azúcar...sobretodo su marido. Lo estuve pensando, porque Dolores de Al calor de un bizcocho, también se está planteando cocinar para otras personas y estuve conversando con ella del tema. Así que la semana pasada le pregunté, si realmente quería que le preparara algo. Quedamos en preparar un pastelito de choco con fructosa y chocolate sin azúcar, para dar una sorpresa a su marido, y también he preparado una mermelada de mandarina (que me ha quedado más amarga de lo esperado...jeje) y también otro de los botes de mermelada de melocotón que hice a finales de verano.


Estaba muy nerviosa, porque Mayte ya ha probado cosas cocinadas por mi, pero David no...y estaba impaciente por saber el resultado. Al día siguiente Mayte me dijo: "Has triunfado!!"-

Se trata del Pastel tentación de chocolate y por encima le puse chocolate sin azúcar, y en la composición fructosa. Para decorar esta vez usé almendra fileteada y troceada, en lugar de nueces. La receta base del bizcocho es Pastel Alain Ducasse versión monty (pero con el doble de ingredientes, o sea con dos huevos). Para la cobertura, fundí chocolate con un poquito de agua y una cucharada de mantequilla, y napé el bizcocho por encima (colocar el bizcocho encima de una rejilla) para que vaya cayendo abajo el chocolate. Una idea muy buena que nos ha dado Eva, de el Cullerot de Festuc...es poner un papel parafinado o de horno para recoger el chcoolate sobrante.




Esta semana próxima empiezo vacaciones, pero como el lunes todavía me paso por el trabajo, me ha hecho otro encargo...una pastelito para su aniversario, y madalenas integrales. A ver que tal me quedan...porque siempre que quieres quedar bien, la cosa falla...Deseadme suerte!!