Una combinación de sabores interesante...Ingredientes
- Lonchas de bacon cocido
- Lonchas finas de berenjena
- Puntas de espárragos trigueros
Elaboración
1. Pon agua a hervir.
2. Mientras tanto, corta la punta de los espárragos y haz lonchas finas de berenjena a lo largo.
3. Cuando el agua esté hirviendo, añade poco a poco las verduras, deja escaldar un minuto y escurre bien.
4. Pon media loncha de bacon y media de berenjena, coloca una punta de esparrago, enrolla bien y sellalo con un palillo.
5. Fríe los rollitos y sirve caliente.
Adaptación método Montignac
- Uiliza un bacon que no lleve azúcar u otros ingredientes no aptos, o utiliza lonchas de jamón bien finas.
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