lunes, 17 de marzo de 2008

Tartaletas de almendra


Ingredientes

  • 3 claras 
  • 12 gr. de azúcar
  • 75 gr. de harina de almendras
  • azúcar glass

Elaboración

Montar 3 claras de huevo, junto a 12 g. de azúcar y mezclar con 75 g. de almendra molida y azúcar al gusto.
Añadir las masa sobre un papel antiadherente y, con ayuda de una manga pastelera, moldear las tartaletas y ponerlas en el horno (a 130º unos 15 minutos).

Yo utilizo unos moldes pequeños de silicona con paredes bajas, para hacer las tartaletas con una forma más definida y no utilizo manga pastelera.

Pero también podeís hacer una tartaleta grande, no tiene que quedar demasiado gruesa.

Añadir nata, frambuesas, fresas...o cualquier otra fruta.
Decorar con mermelada o coulis de sabores y con hojas de menta.

Observaciones

Estas tartaletas, las podéis decorar como queráis, con crema pastelera y rodajitas finas de manzana, gratinar en el horno. Con crema pastelera y frutas rojas.

Yo en este caso las he decorado con chocolate negro fundido.

Modificaciones necesarias

Es una receta de bajo índice glucémico, si modificamos el azúcar por fructosa

6 comentarios:

  1. hice tus tartaletas ,ya lo sabes ,pero queria recomendarlas a quien lo lea ,estan buenisimas ,exito asegurado .carmen

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  2. Reme, no sé muy bien que es lo que no has entendido. He intentado explicarlo mejor, pero si aún así tienes dudas, dimelo.
    Ya verás que fáciles son de hacer, y con el chocolate por encima están más que ricas...

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  3. HOLA, NO ESTARIA DE MÉS QUE POSSESSIS A CON COMPRES TOTS ELS INGREDIENTS, NO SÓN FÀCIL DE TROBAR ALGUN D'ELLS.
    GRÀCIES.

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  4. Traduzco:
    Hola, no estaría de más que pusieses donde compras todos los ingredientes, no son fáciles de encontrar algunos de ellos.
    gracias
    Respuesta:
    Marga, que sé que eres tú...Las claras pasteurizadas en el mercadona, la harina de almendra o almendra molida también en el mercadona.La fructos también muy buen precio en mercadona. Si necesitas más no tienes más que decirlo.

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  5. Esto lo tengo que probar xq está genial para presentar helado o macedonia de fruta.

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  6. Sonia!! Pues sí, yo tenía pensado hacerlas finas y luego colocarlas aún caliente en algún molde formando tulipas...y servirlas con heladito de turrón que tengo en el congelador..

    Núria

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Si tienes cualquier consulta o duda sobre la preparación, no dudes en hacerla.. que ahí estaré para contestarla.

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