Helado de crema con fresas

El sábado pasado, vinieron mi hermano y familia a comer a casa. Cuando vienen mis niñas, mis sobrinas, la verdad es que siempre me apetece tener algo que preparar con ellas en la cocina. En invierno hacemos galletas, las decoramos con glasa, hacemos bizcochos...pero ahora con el calor, me apetecía algo más refrescante y que no necesitara horno... Además quería preparar algo que fuera rico y sano, para que pudieran tomarlo ellas.

Al final me decidí por un helado de frutas, y elegí el de crema con fresas...la verdad es que les gustó tanto que antes de congelarlo ya se lo comían...jeje. La peque cada vez que se manchaba los dedos, se los chupaba...jeje. Por más cansada que esté, disfruto enormemente de estos ratos que paso con ellas en la cocina...y os aseguro que ellas también!! En casa les tenemos preparados una delantal para cada una, y siempre tengo cacharros de cocina más grandes y pequeños para ambas...y así evitamos las peleas...que le doy a una una espátula otra más pequeña para la chiquitilla que tiene dos años y medio...Ella hace lo que puede, bueno...en realidad quiere hacerlo todo...

Ingredientes (para 5 o 6 personas)

• 150 ml. de agua
• 225 gramos de azúcar extrafino
• 900 gramos de fresas frescas y unas para decorar (yo usé de las congeladas que tengo guardadas en el congelador)
• zumo de 1/2 limón
• zumo de 1/2 naranja
• 300 ml. de nata para montar

Elaboración

Ponemos a calentar el agua con el azúcar en un cazo de fondo pesado a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Llevamos la mezcla a ebullición y dejamos hervir, sin remover, durante 5 minutos o hasta que adquiera una consistencia almibarada. Hacia el final de la cocción, la vigilamos para que no se queme. Retiramos al instante el almibar del fuego y lo dejamos enfriar al menos 1 hora.

Mientras tanto, trituramos las fresas y luego colamos el jugo a través de un colador fino para eliminar las semillas. Cuando el almíbar esté frío, añadimos el puré de fresas junto con el zumo de limón y de naranja y removemos todo bien.

Montamos la nata y la guardarmos en el frigorífico hasta su uso.

Si disponemos de una heladera eléctrica, incorporamos la mezcla de fresa a la nata montada y lo batimos todo con la máquina siguiendo las instrucciones del fabricante.

También podemos congelar la mezcla en un recipiente apto para el congelador, sin tapar, durante 1 o 2 horas, o hasta que empiece a cuajar por los bordes. A continuación, vertemos la mezcla en un cuenco y la removemos con un tenedor o con un robot de cocina hasta que la mezcla quede homogénea. Agregamos la nata montada y volvemos a congelar la mezacla 2 o 3 horas más, o hasta que solidifique.

Para conservar el helado lo guardamos tapado en el congelador. Lo podemos servir acompañado de fresas.

Fuente: Libro Helados Un placer para el paladar de Susanna Tee

Tarta de queso

No sé cuantos años hace que tengo esta receta en casa, apuntada en un papel...pero nunca la habíamos preparado.

En casa nos gustan mucho las tartas de queso y esta ha sido todo un éxito, porque ha quedado como a nosotros nos gusta. Un sabor ligero a queso, no excesivamente dulce y jugosa.

A mi sobrina pequeña le encantó y a la mayor no quiso probarla, ya sabemos que a los 8 años se vuelven algo más tiquismiquis...jeje. Sin embargo se tomaba el líquido del helado de fresa que preparamos a cucharadas....esa receta llegará más adelante!!

Os dejo ya la receta, que como veréis es bien sencilla y fácil de preparar:

Ingredientes

• 5 huevos
• 12 cucharadas soperas de azúcar
• 5 cucharadas soperas de harina
• 2 yogures naturales
• 2 tarrinas de queso tipo philadelphia
• 2 cucharadas de café de levadura

Elaboración

Se baten los huevos con el azúcar.

Añadimos los yogures y las dos tarrinas de queso.

Cuando esté todo bien batido y sin grumos, añadimos la harina junto a la levadura (tamizadas).

Mezclamos sólo hasta que se haya mezclado bien la harina. Vertemos la mezcla en un molde redondo de 24 o 26 cm.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos de 40 a 50 minutos.ç

Podemos acompañar de un coulis de fresa, yo lo preparé con un bote de mermelada de fresas casera, y un poco de agua. Se calienta, y se tritura para que quede bien fino. Se decora el pastel con un poquito de coulis.

Nuggets de pollo

Esta receta la encontré en un foro, y es de Angie de la Cocina de Angie. Es una receta de esos nuggets de pollo que se les da a los niños, pero muchísimo mejor sabiendo los ingredientes que llevan.

Son ingredientes sanos y naturales, así que mucho mejor si los elaboramos en casa. Gustarán a los niños y a los no tan niños, ya que en casa somos todos adultos y nos pirramos por ellos.

Además es una tarea que se puede compartir con los peques, para que de esta forma cooperen también en la preparación.Os animo a probarlos!!

Se puede preparar gran cantidad y una vez rebozados, congelarlos en una fuente algo separados...una vez que estén ya casi congelados, los metemos en una bolsa y los conservamos para utilizar para una comida rápida.

Ingredientes

- 200 gramos de pechuga de pollo picada

- 1 cucharada sopera de queso emmental rallado (o cualquier otro queso suave)

- 1 cucharada rasa de almendra molida

- 1 yema de huevo

- sal

- pimienta

Rebozado

- 1 huevo con un chorrito de leche de vaca o soja o almendras

- pan rallado (o harina de garbanzos para celíacos o dietas de bajo índice glucémico)

Elaboración

Picamos el pollo.

Lo colocamos en un bol y añadimos la almendra, el queso, la yema, la sal y la pimienta.

Formamos pequeñas hamburguesas no demasiado finas. Yo hago unas albóndigas grandes, que luego aplasto entre las palmas de las manos.

Batimos huevo con un poco de leche en un plato, en otro colocamos pan rallado. Pasamos por el huevo y luego por el pan rallado, repetimos el rebozado.

Freimos en abundamente aceite. Dejamos escurrir bien en papel absorbente para eliminar las grasas.

Acompañamos con una rica ensalada y ketchup.

Bizcocho de leche condensada y coco

Este bizcocho está inundando el mundo bloggero, desde que Trota lo publicó. Es un bizcocho muy sencillo de preparar, pero delicioso y eso que nunca me ha gustado la leche condensada. Queda un bizcocho esponjoso, suave, dulce y con un aroma magnífico. Es la segunda vez que lo preparo, y como creo que tiene muchas posibilidades...pues esta vez he probado de aromatizarlo con coco rallado, que gusta mucho en casa... Y que me decís... con cacao, o chocolate o frutos secos....tiene que estar de miedo!!

Creo que va a ser una de los últimos bizcochos, porque no hay quien entre en la cocina después de haber encendido el horno...así que habrá que optar por postres frios, helados, sorbetes, gelatinas...y deliciosa fruta de temporada!!

Ingredientes

• 120 gramos de harina
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• 1 bote pequeño de leche condensada (370 gramos)
• 50 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas de coco rallado

Elaboración

Fundimos la mantequilla en el microondas y dejamos enfriar.

En un bol ponemos la leche condensada y añadimos uno a uno los huevos y removemos con ayuda de las barillas eléctricas.

Después añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.

Añadimos por último la harina y la levadura tamizada y el coco. Mezclamos hasta que se haya mezclado bien la harina.

Vertemos la masa en un molde de plumcake o de corona pequeño, lo mejor es que sea no sea demasiado grande para que quede alto.

Horneamos durante 35 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Empanada de de pisto y atún

Para la masa de esta empanadilla he usado una receta de La cocina de Mezquita y que vi en el blog de Eva Ma petite boulangerie. Me animé a probar esta masa de empanada, porque fue leer su receta y apetecerme una empanada que hacía mucho tiempo que no preparaba. La masa ha sido perfecta, queda fina, crujiente, algo hojaldrada....y es facilísima y rápida de preparar. Os animo a probarla, está deliciosa y en casa fue todo un éxito!!

Yo la hice en la panificadora, pero se puede hacer en un robot de cocina, amasadora o a mano. Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes. No lleva levadura ni tampoco necesita tiempo de levado, así que no hace falta tener mucha previsión.

Yo opté por las verduras y el atún, porque de los rellenos que he probado es el más bueno. Pero no descarto probar otros rellenos, como el de carne...o el de bacalao...que mi compañera de trabajo Charo, me ha pedido que ponga más recetas de su tierra....y si ella me lo pide, no puedo negarme...

Ingredientes

• 500 gramos de harina media fuerza (yo añadí unos 15 gramos de gluten a la harina)
• 1 vaso (tamaño nocilla) de leche 215 g. aproximadamente
• 1/2 vaso (tamaño nocilla de aceite de oliva (100 gramos)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal (5 gramos)

Relleno

• 5 o 6 latas de atún al agua o en aceite bien escurrido
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo pequeño
• 4 0 5 tomates
• 1 cebolla
• 1/2 calabacín
• 2 o 3 cucharadas de tomate frito
• aceite
• 1 o 2 ajos
• sal y pimienta
• pimentón

Elaboración

Relleno

Cortamos la cebolla y los pimientos, en juliana o en cuadritos, al gusto de cada uno.

Preparamos también el calabacín. Los ajos los cortamos a trocitos muy pequeños.

Escurrimos bien el atún y reservamos.

Partimos los tomates por la mitad y los rallamos.

Ponemos aceite de oliva en una sartén y sofreimos la cebolla y el pimiento. Salamos para que suelten el agua. Cuando empiece a estar transparente la cebolla, añadimos el ajo bien picado y el calabacín.

Una vez que veamos que la verdura está ya casi cocida, añadimos el tomate rallado. Rectificamos de sal y pimienta. Añadimos una cucharadita de pimentón rojo.

Añadimos el atún escurrido y dejamos que se evapore el líquido lo máximo posible, a fuego bajo o medio.

Añadimos un par de cucharadas de tomate frito. Dejamos enfriar el relleno.

Masa

Si lo hacemos en panificadora, colocamos todos los ingredientes como siempre y ponemos el programa de masas de nuestra panificadora. Retiramos la masa en cuanto termine el amasado.

Si lo hacemos en amasadora, colocamos los ingredientes y las barillas de amasado y mezclamos durante 10 o 15 minutos, hasta que tengamos una masa elástica y algo pegajosa.

Si lo hacemos a mano, colocamos la harina y la sal en forma de volcán. Hacemos un hueco en el centro y ponemos los líquidos. Vamos mezclando, hasta conseguir una masa homogénea.

Partimos la masa en dos bolas. Estiramos dándole forma redonda, cuadrada o rectangular...Colocamos la base en la bandeja de horno que vayamos a utilizar. Estonces la cubrimos con el relleno, dejando libre los bordes, que pintaremos con huevo batido.

Entonces colocamos la otra parte y apretamos con los dedos para que sellen bien.

Si sobra algo de masa, podéis decorar como más os guste.

Pintamos la superfície con huevo batido, hacemos una agujero en el centro para que salga el vapor.

Horneamos durante 30 o 35 minutos aproximadamente a 200º, calor arriba y abajo.

Domatokeftedes (fritos griegos)

Adi de Pan y varios, publicó esta receta hace unos meses...y me la guardé como pendiente, pues tenía claro que quería probarlos. Lo hice el domingo pasado, y me parecieron absolutamente deliciosos, lo acompañamos de un pollo especiado, arroz bamasti cocido y la salsa de yogur...Fue una comida más que fantástica, y como postre el helado de mascarpone y lima de más abajo.

Os animo a probarlos, la receta está aquí, ya que Adi cerró su blog, pero mi amiga Carmen de Come y disfruta,  la explica maravillosamente bien. Para personas que hagan dietas de bajo índice glucémico o sean intolerantes al gluten, que sepáis que podéis utilizar harina de garbanzos en lugar de harina normal o integral. En caso de usar harina de garbanzos, tostarla un poco antes en la sartén, como recomienda Adi.

Sorbete de kiwi y fresas

La opción de los sorbetes es siempre más sana, menos grasa y una forma maravillosa de tomar fruta. Así que porque no aprovechar y preparar en verano, sorbetes para que los niños tomen fruta y muchas vitaminas.... y para los mayores que queremos perder peso o conservar la línea y disfrutar de algo refrescante, que no sean cubitos de agua....

Se puede hacer con azúcar, fructosa, azúcar moreno o edulcorantes, lo dejo a vuestro gusto o necesidad. 

Para 2 personas

INGREDIENTES

• 500 gramos de kiwi
• 1/2 naranja (zumo)
• 1/2 limón (zumo)
• 2 fresas
• algunas hojas de menta (opcional)
• 1 cucharada sopera de miel
• 1 cucharada de azúcar
• 
  

ELABORACIÓN

Exprimimos la media naranja y el medio limón. 

Pelamos los kiwis, cortamos unas rodajas finas que reservaremos para decorar. El resto lo troceamos, junto a las fresas.

Trituramos el kiwi, la fresa y los endulzantes. Una vez bien triturado, colamos con un colador o por un chino para eliminar las semillas.

Si tenemos heladera, ponemos la mezcla y dejamos medio hora o más hasta que coge cuerpo. Luego congelamos.

Si no tenemos heladera, metemos en un recipiente que irá al congelador. y removemos cada media hora durante un par de horas para evitar la cristalización.

Servimos unas bolas decoradas con el kiwi y la fresa. A disfrutar!!

Nota- Yo he puesto algo más de fresa, porque tenía poco kiwi (y el kiwi era de los dorados y no de los verdes). Se puede hacer con fresas, o con la fruta que más os apetezca.

Nota- Yo cambié el azúcar por fructosa y la miel por jarabe de ágave, recomendable para personas que siguen dietas de bajo índice glucémico o tienes problemas de diabetes

Fuente : Mincir gourmand, 200 recettes spécial chrononutrition (Albin Michel)

Comida temática marroquí

En este momento estoy siguiendo una

dieta basada en la crononutrición, y es bastante

extricta sobre como debo

tomar los alimentos, a que horas, y

las cantidades permitidas. Pero lo bueno

es que permite una o dos comidas libres

a la semana y yo las dejo para el fin

de semana . Como tengo tiempo de cocinar,

me preparo una rica comida y

disfruto libremente...jeje.

Hoy me apetecía hacer una comida temática y

estuve a punto de hacer

una japonesa, de un libro de recetas

que compré hace poco en una tienda de

chinos y que me salió baratísimo,

pero tiene unas recetas deliciosas y

una fotografía más que estupenda..

Pero me acordé que este mes el HEMC

tiene como tema la comida árabe y del magreb,

así que saqué uno de mis libros de

cocina del Magreb y me costó decidirme,

pero al final opté por

estas tres recetas deliciosas.

Me faltó el té de menta, fue un fallo no comprar

menta fresca...

Quizás en otra vida fuí árabe, porque

adoro su arquitectura y sus comidas,

especiadas y con aromas exquisitos....

Este es el menú que he preparado.

BROCHETAS DE KEFTA

(Qotbane del kefta)

Para 24 bolitas

• 1 cebolla mediana cortada en cuatro
• 10 ramas de perejil y otras 10 de cilantro fresco
• 2 0 3 hojas de menta fresca
• 1 kilo de carne de ternera o cordero (yo le puse pollo que era lo que tenía) sin hueso y picada
• 1 y 1/2 cucharaditas de café de comino en polvo y lo mismo de pimentón rojo
• 1 cucharadita de café de mezcla de especias, tipo ras-el-hanout (optativo)
• 1 cucharadita de café de pimientos secos o harissa
• sal marina

Elaboración

1. Picamos finamente la cebolla, el cilantro, el perejil y las hojas de menta.
2. En un bol , mezclado la carne picada y la preparación de hierbas y cebolla, añadimos las especias y salamos a vuestro gusto. Mezclamos a mano para que se ligue todo bien.

Os cuento que esta es la base para hacer keftas clásicas, haciendo 24 bolas, y aplástandolas en unas brochetas. Luego se asan en una plancha o en el horno.

HAMBURGUESAS DE KEFTA CON VERDURAS AL HORNO

En mi caso yo hago unas hamburguesas pequeñas que aplano con la mano, entonces las coloco en una fuente de horno aceitada. Luego cubro con cebolla, pimiento y tomates (en rodajas finas). Vuelvo a poner otro chorrito de aceite y cocino al horno. Unos 20 o 25 minutos a 180º.

Un buen trozo de pan marroquí recién hecho y unas patatas fritas, hacen una comida deliciosa y más que completa.

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PAN MARROQUÍ (Ksra)

Ingredientes (Para un pan de tamaño mediano)

• 350 gramos de harina (yo le he puesto 100 gramos de harina integral+100 gramos harina fuerza blanca+50 gramos de harina de maiz)
• 200-220 ml. de agua a temperatura ambiente
• 5 gramos de levadura de panadería seca
• 1 cucharita de sal marina
• 1 cucharita de granos de anís
• 1 cucharita de sésamo

Elaboración

Yo he preparado la masa en el programa de masas de la panificadora, y dejado reposar durante dos horas para que leve. Pero os explico la forma de hacerlo manualmente para que todo el mundo se anime a prepararlo.

1. Ponemos la harina en un bol profundo, añadimos la levadura, la sal, el anís y el sésamo. Incorporamos progresivamente el agua tebia, trabajando bien con las manos. Continuamos amasando la pasta durante unos diez minutos. La masa tiene que estar firme y bien elástica.
2. Dejamos levar en el bol tapado a temperatura ambiente, durante un par de horas.
3. Boleamos y damos forma de bola de unos 20 cm. de diámetro y un grosor de dos centímetros. Ponemos la bola sobre un trapo enharinado y tapamos con un trapo de algodón. Dejamos levar la pasta durante 30 minutos más.
4. Hacemos unos cortes sobre la masa con ayuda de un cutter o un cuchillo de sierra.Yo lo he hecho así, pero en Marruecos he visto con hacían una cruz al pan para que luego se corte mejor en 4 porciones.
5. Metemos la masa al horno precalentado a 200º y horneamos durante 45 o 50 minutos. El pan estará a punto cuando al girarlo, golpeemos con los nudillos y sueno como un tambor.
6. Dejamos enfriar sobre una rejilla...y a disfrutar de un pan delicioso recién hecho!! El sabor del sésamo y el anís le da un sabor muy rico y diferente.

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GALLETAS MARROQUIES (Ghreyba)

Ingredientes

• 250 gramos de azúcar moreno
• 1 cucharada de goma arábiga (se encuentra en tiendas de alimentación árabe)
• 2 yemas de huevo
• 250 gramos de mantequilla blanda
• 250 gramos de harina
• 50 gramos de almendra cruda pelada o avellanas (optativa, es para decorar la galleta)
• esencia de vainilla o canela

Elaboración

1. En un bol mezclamos el azúcar con la goma arábiga en polvo, después añadimos las yemas y con ayuda de las manos vamos diluyendo el azúcar.
2. Añadimos la mantequilla, el aroma que le pongamos y mezclamos suavente. Por último añadimos poco a poco la harina. Amasamos hasta que quede una masa lisa y ligera, unos cinco minutos aproximadamente. Si encontáis que está demasiado húmeda añadimos un poquito de harina
3. Cogemos trocitos de masa del tamaño de una nuez. Boleamos con ayuda de las manos y luego la colocamos entre las dos palmas de la mano, aplastándolas ligeramente para que mantengan su forma redonda. La galleta debe ser de unos cinco centímetros de diámetro. Si queréis podéis clavar un frutos seco sobre la galleta antes de hornear.
4. Hornear en el horno precalentado a 180º durante 15 o 20 minutos. Deben dorarse apenas.
5. Dejamos que se enfrien bien y entonces podemos degustar o guardar en una caja durante 15 días....si duran, porque no sabéis lo buenas que están!!!

Fuente: Street café Maroc 73 recettes, Anissa Helou

Helado de mascarpone con lima

Cuando el calor aprieta, pocas cosas apetecen más de postre que un buen helado, y ya no os cuento si los elaboramos en casa, que nos aseguramos de que sean mucho más sanos. No importa sino tenéis heladera o robot de cocina, porque se puede elaborar igual. Se trata de remover durante el periodo de congelación (un par de horas) cada media hora o así para que no cristalice. De todas formas los helados con tanta grasa como este, tienden a no cristalizar tanto.

El viernes remirando este libro de helados, me hizo ojitos este de mascarpone con lima y no me pude resistir. Delicioso, con ese sabor refrescante y ácido de la lima.

Ingredientes

• 125 ml. de zumo de lima (4 o 5 limas)
  
• 500 gramos de queso mascarpone
  
• 175 gramos de azúcar glas
  
• 150 ml. de nata para montar
  

Elaboración

Para 4-6 personas

Mezclamos el zumo de lima con el mascarpone en un cuenco y lo batimos todo junto. Tamizamos encima el azúcar glas y volvemos a batir hasta que quede todo bien mezclado. Montamos la nata y la guardamos en el frigorífico hasta su uso.

Si lo hacemos con una heladera, incorporamos la nata montada a la mezcla del mascarpone y batimos todo con la máquina siguiendo las instrucciones de fabricante. También podemos congelar la mezcla en un recipiente apto para el congelador, sin tapar, durante 1 o 2 horas, o hasta que empiece a cuajar por los bordes. 

A continuación, vertemos la mezcla en un cuenco y la removemos con un tenedor o batimos en un robot de cocina hasta que quede homogénea. Agregamos la nata montada y volvemos a congelar la mezcla 2 o 3 horas más, o hasta que se solidifique. Para conservar el helado, guárdarlo tapado en el congelador.

Fuente: Helados (Susana Tee)

Fajitas al aroma de Merken

Al volver de mis vacaciones, en casa me esperaba un pequeño paquete cuyo remitente era...Milena de Déjame Cocinarte, impaciente por ver que había dentro (Milena lo cerró como si fuera a estar así durante años...jeje). ..Al abrirlo me encontré con una preciosa y cariñosa carta, y unos alimentos originarios de su país (Chile), una cabeza de ajos que a mi me pareció enorme (aunque ella dice que es mediana..), un condimento mapuche, un aroma de humo y un botecito de miel...Gracias, porque estos detalles me hacen feliz y además me gusta conocer nuevos condimentos y nuevas recetas de otros países...

Este ancentral aliño elaborado por los indígenas mapuches, Merken, se elabora con ajo, ají cacho de cabra molido, sal y semillas trituradas de cilantro. El proceso de secado se hace de forma natural exponiéndolo al sol y posteriormente se deseca al humo en unos recipientes de madera especial para ello.

El humo le confiere un tono más oscuro y un cierto sabor ahumado, muy característico. Más tarde el ají es tostado y molido, en un molinillo natural. Así que el resultado es una especie algo picante y con un ligero toque ahumado, es perfecta para utilizar en guisos, carnes, vegetales y pescados.

Asi que me vas a disculpar Milena querida, ya que hoy quería estrenar esta especie de un color precioso y aroma intenso..., y no se me ocurrió otra cosa que utilizarla en unas fajitas mejicanas con pollo y verduras, que creía que le podía ir estupendamente...y la verdad es que así ha sido!!

Espero encontrar alguna receta mapuche, que también pueda hacer para utilizar esta especie...pero creo que lo usaré mucho para aliños de carne y verduras, que le da un sabor y un toque picante delicioso. También espero alguna receta que tú o Kako, como buenas chilenas, nos podáis mostrar. Gracias por enviarme estas alimentos de tu maravilloso país (que deseo poder visitar en alguna ocasión), y gracias por pensar en mi...

Ingredientes

• pechugas de pollo (también podéis usar otro tipo de carne)
  
• pimiento rojo
  
• cebolleta
  
• pimiento verde
  
• tomates muy maduros
  
• calabacín
  
• sal y pimienta
  
• condimento mapuche o pimienta de cayena (opcional)
  
• aceite de oliva
• tortas mejicanas de trigo o maiz
• salsa de tomate casera o ketchup (yo le añadí un poco de picante) para acompañar las fajitas

Nota- le podéis poner las verduras que prefiráis, no tienen porque ser las mismas.

Elaboración

Cortamos las verduras en juliana. Lavamos y quitamos la grasa del pollo o la carne que vayamos a utilizar y cortamos en tiras no demasiado gruesas.

En una sartén antiadherente, vertemos un poco de aceite y calentamos bien. Añadimos la cebolla o cebolleta y los pimientos. Luego añadimos el pollo y el calabacín y dejamos rehogar todo bien.

Cortamos el tomate en trozos pequeños y añadimos al salteado. Rectificamos de sal y pimienta. Añadimos el picante al gusto.

Ponemos también algo de picante en la salsa de tomate o ketchup que vayamos a utlizar y servimos en una salsera para acompañar las fajitas.

Presentamos en una bandeja el salteado, junto a las fajitas y una salsera con la salsa de tomate picante.