Yo no conocía demasiado sobre los orígenes del Dia de Acción de Gracias, sabía que los americanos lo celebraban, porque lo había visto en las películas. Y sabía que era muy importante para ellos esta reunión familiar. Pero buscando información por internet, encontré que en Estados Unidos tiene mucha importancia y arraigo, pero creo que se celebra en muchos paises de América.
El origen se remota hacia el 1621 , cuando la llegada de los primeros colonos a las costas de Norteamérica, concretamente a Massachussets. Cuenta la historia que fue un invierno especialmente duro, pero los indios les prestaron su ayuda para poder sobrevivir en un territorio desconocida e inhóspito para ellos.
La cosecha de maiz fue abundante y estos pioneros organizaron una gran fiesta de agradecimiento, invitando a los indígenas que quisieran participar en ella, hubo una gran comida donde no faltó pan de maiz, verduras, venado, pato, pavo salvaje y el pescado. En realidad es como una fiesta o celebración de las cosechas, por eso se acompañan de muchos alimentos como las calabazas, hojas de parra... y otros alimentos de la tierra.
El pavo ya ha dejado de ser salvaje, pero sigue siendo el protagonista.. se han ido haciendo cada vez más adaptaciones del pavo relleno asado pero siempre acompañado de mazorcas de maiz, batatas, salsa de arándanos, verduras, patatas asadas y cubiertas con crema agria, bacon y cebollino.. Y de postre, se suele hacer pastel de calabaza.
Se celebra el cuarto jueves del mes de Noviembre.
Y sin más, os dejo la receta.
BANANA TARTE TATIN (Jamie Oliver)
Ingredientes
- 60 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar en polvo
- 4 plátanos grandes
- cucharadita de canela molida
- ralladura de una naranja
- 250 g de hojaldre
- crème fraîche, opcional
- helado de vainilla, opcional (yo usé uno casero que tenia mitad plátano, mitad chocolate)
- unas cucharadas de coco desecado, opcional
Preparación
Video de la receta
Muy fácil de preparar... increiblemente crujiente y dulce con los plátanos y la crema de caramelo...
Colocamos en una fuente resistente que pueda ir al fuego y luego al horno. Primero haremos la crema de caramelo al fuego, poniendo el azúcar, la mantequilla, la canela, la ralladura de naranja.
Dejamos que se vaya fundiendo, removiendo de vez en cuando y con mucho cuidado, ya sabeis que se puede quemar enseguida y además nos puede quemar.
Para manipular la bandeja os recomiendo usar guantes y sobretodo PARA DAR LA VUELTA A LA TATIN AL FINAL.
Mientras pelamos y cortamos los plátanos por la mitad. Cuando la crema de caramelo , ya esté bien fundida y con un color oscurito ((color toffe)), ponemos los plátanos encima.
Preparamos el hojaldre si es muy grueso, lo estiraremos poniendo sobre el mármol un poco de harina. El hojaldre queda muy crujiente cuando es fino.
Colocamos el hojaldre sobre la bandeja, nos aseguramos bien de cubrir los platanos, y los sobrantes los recogemos y plegamos también. Pinchamos con un cuchillo o un tenedor unas cuantas veces la masa, para que no usa excesivamente.
Con cuidado introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamoa durante 25-30 minutos, o hasta que haya subido y esté bien dorado el hojaldre.
CON MUCHÍSIMO CUIDADO, SACAMOS LA BANDEJA DEL HORNO.. Y COLOCAMOS BANDEJA O PLATO SOBRE LA BANDEJA, DANDO LA VUELTA CON LAS MANOS CUBIERTAS CON TRAPO, YA QUE PUEDE CAER CARAMELO Y QUEREMOS EVITAR CUALQUIER ACCIDENTE.
Os prometo que nos os podréis resistir!
Acompañado de una bola de helado casero de chocolate y plátano mmmm....que tenia de este mes de septiembre que hicimos en el reto helados.
Pikerita
Quocinando
