sábado, 26 de julio de 2008

Yogures de soja casero

Los yogures han sido mi último reto, no tengo yogurtera...así que nunca me había planteado que se pudieran hacer sin ella...Pero las chicas del foro Montignac de Mujeres de verdad, no paraban de hablar de sus yogures...y al final mi amiga Polita me dio la idea y mi amiga Carmeta, el link del blog de Auro sobre como hace yogures sin yogurtera.

Se trata de mantener la temperatura adecuada para que fermente la leche y se convierta en yogur, metiendo los botecitos bien tapados y envueltos con una manta polar en el horno que ha sido precalentado a 50ª, en unas 8 o 10 horas ya tienes unos yogures caseros deliciosos.

Os explico como los hago yo, ya me he acostumbrado y todas las semanas me hago yogures para mi. Mi sabor preferido, los de limón...pero esta semana he probado con mermelada en el fondo y estaban bien buenos.

Yo utilizo flora probiótica que se compra en farmacias, porque tiene los bifidus necesarios y de esa forma no necesito ponerle el yogur a la leche.Ergiphilus o infloran (ésta última es apta para el método montignac, porque no contiene féculas ni dextrosas).

Yogur de soja natural (4 yogures)

Ingredientes

- 1/2 litro de leche de soja
- 1 cucharada de leche en polvo desnatada
- 2 cucharadas de fructosa o de jarabe de ágave
- 7 cápsulas de inflorán ( o 2 0 3 cucharadas de yogur natural)


Precalentamos el horno a 50ª unos 20 0 25 minutos (mientras preparamos el yogur). Apagar el horno.
Pongo en un recipiente o bol, el contenido de las capsulas de inflorán, la leche en polvo desnatada y la fructosa.
Poco a poco añadimos la leche de soja a temperatura ambiente o mejor un poco templada. Removemos bien y vertemos en los recipientes que vayamos a utilizar para contener el yogur.
Tapamos los botes con film de plástico y metemos en una fiambrera o cacerola con tapa y envolvemos con una manta polar, o varios trapos.
Colocamos la fiambrera o cacerola tapada dentro del horno apagado, durante 8 0 10 horas. Luego un mínimo de 4 horas en la nevera, antes de consumir.

Yogur de soja al limón

Ingredientes (4 yogures)

- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de leche desnatada en polvo
- 2 cucharadas de fructosa o jarabe de ágave
- 7 cápsulas de inflorán (o 2 o 3 cucharadas de yogur natural)
- la corteza de un limón (bien lavado)
- 1 cucharadita de esencia de limón

Precalentamos el horno a 50ª unos 20 0 25 minutos (mientras preparamos el yogur). Apagar el horno.
Pongo en un recipiente o bol, el contenido de las capsulas de inflorán, la leche en polvo desnatada y la fructosa.
En un cazo calentamos la leche con la cáscara de limón, pero que no llegue a hervir. Apartamos , dejamos templar e infusionar con la cáscara.
Poco a poco añadimos la leche de soja templada (sin la cáscara). Removemos bien y vertemos en los recipientes que vayamos a utilizar para contener el yogur.
Añadimos la esencia de limón.
Tapamos los botes con film de plástico y metemos en una fiambrera o cacerola con tapa y envolvemos con una manta polar, o varios trapos.
Colocamos la fiambrera o cacerola tapada dentro del horno apagado, durante 8 0 10 horas. Luego un mínimo de 4 horas en la nevera, antes de consumir.



Yogur de soja natural (4 yogures)

Ingredientes

- 1/2 litro de leche de soja
- 1 cucharada de leche en polvo desnatada
- 2 cucharadas de fructosa o de jarabe de ágave
- 7 cápsulas de inflorán ( o 2 0 3 cucharadas de yogur natural)
- mermelada sin azúcar del sabor que prefirás


Precalentamos el horno a 50ª unos 20 0 25 minutos (mientras preparamos el yogur). Apagar el horno.
Pongo en un recipiente o bol, el contenido de las capsulas de inflorán, la leche en polvo desnatada y la fructosa.
Poco a poco añadimos la leche de soja a temperatura ambiente o mejor un poco templada.
Ponemos dos cucharadas de mermelada en el fondo del recipiente que vayamos a utilizar para contener el yogur y después la mezcla de la leche.
Tapamos los botes con film de plástico y metemos en una fiambrera o cacerola con tapa y envolvemos con una manta polar, o varios trapos.
Colocamos la fiambrera o cacerola tapada dentro del horno apagado, durante 8 0 10 horas. Luego un mínimo de 4 horas en la nevera, antes de consumir.








40 comentarios:

  1. Estos temas de los yogures te abren un mundo...tiene mil enfoques y mil gustos. Enhorabuena, lo has bordado

    ResponderEliminar
  2. Su, gracias por visitarme. La verdad es que he visto muchas ideas de yogures, y tengo que seguir probando..De momento los de limón son mis preferidos..

    ResponderEliminar
  3. Al fin ya estoy en tu blog, madre mía lo que me ha costado.

    Ya decía yo que tu blog me gustaría.

    Los yogures fántasticos, te felicito por ello.

    Un besito.

    ResponderEliminar
  4. Muchas gracias!!
    Ahora mismo me voy a poner a hacer más yogures, aprovechando que estoy utilizando el horno para hacer empanadillas...aprovecharé el calor residual.

    Núria

    ResponderEliminar
  5. Núriaaa! Tu blog es mi placer culpable... porque en vez de estar trabajando me deleito con tus experimentos y delikatessen.
    Me fascinaron estos yogures y me sale mucho más económico que comprar los del supermercado, y me quedaron deliciosos.
    ¿El yogur es más fácil de digerir que la leche? Porque he estado con muchas molestias digestiva,s y estoy pensando en cambiar la leche por el yogur...
    Gracias, te pasaste de nuevo!
    A ver qué receta se me ocurre hacer mañana... jajaja

    ResponderEliminar
  6. Martina!!que alegría ver tus comentarios...y saber que te gustan mis recetas y te tomas el trabajo de venir y dejarme el comentario, que maravilla.
    Si, el yogur se digiere mejor que la leche..por eso seguro que te sienta mejor. Yo leche tomo en contadas ocasiones, no me sienta muy bien pero el yogur sí.


    besitos
    núria

    ResponderEliminar
  7. Estimada, me interesa de sobremanera hacer yogur de soya pues soy vegetariano y por enfermedad no puedo comsumir productos lácteos, por lo que me gustaría preguntarte es si la flora proviótica es de origen animal o es sólo un químico. Esperando que te encuentre bien, me despido, por favor respóndeme a mi gmail: "cdsanhueza@gmail.com"
    Cuidate

    ResponderEliminar
  8. Cristina, te he enviado un correo. Muchas gracias por tus palabras.

    ResponderEliminar
  9. Vaya arte!! Muy bueno, todos los días se aprende algo!! Q bien!! Mi madre y mi suegra se pondrán muy contentas del invento!

    Alonso

    Muchas gracias!

    ResponderEliminar
  10. consulta!! si no consigo infloran ( vivo en argentina y algunos ingredientes se me complican...) con que lo puedo reemplazar... ahi dice yogur, yogur natural de leche de vaca???

    gracias!!!

    ResponderEliminar
  11. Ceci, hay que poner probiótico, o sea inflorán o yogur de vaca, para reempleazar los lactobacilus. Si en tu farmacia no hay inflorán, seguro que tienen otra marca o en las tiendas de diétetica también puedes encontrar.
    De nada.

    ResponderEliminar
  12. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  13. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  14. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  15. Thanks for sharing a great article.
    You are providing wonderful information, it is very useful to us.
    Keep posting like this informative articles.
    Thank you.

    Get to know about 4movierulz

    ResponderEliminar
  16. Computer networks are the basis of communication in IT. They are used in a huge variety of ways and can include many different types of network. A computer network is a set of computers that are connected together so that they can share information.
    computer network

    ResponderEliminar
  17. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  18. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  19. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  20. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  21. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  22. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  23. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  24. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  25. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  26. Get our online Homework Help if you are finding it hard to complete your assignments with extreme accuracy and within the deadline. We have a team of professionals who can help you write exclusive and authentic content from scratch.

    ResponderEliminar
  27. As the use of the internet is growing, illegal activities are increasing too. Piracy downloading website is one of those cybercrimes. There are hundreds of piracy websites including movierulz vpn, YTS, and 9xmovies on the internet. They have been leaking pirated movies on their portals.
    movierulz.vpn

    ResponderEliminar
  28. Chanson alkaline water purifier is equipped best in purification technology with several stages of 100% RO and UV purification delivers alkaline water with pH8 to pH10 revitalizer restructures water molecules for enhanced hydration and mineral bsorption. Thus, if you want to discover the best alkaline water machine you don’t get better than the Chanson Quality Water. So, if you want clear, crisp, and pure water with a pleasing taste and minerals for your body’s health, use Chanson Alkaline Water Purifier in your home. Clean, refreshing, and for healthy hydration, you don’t get a substitute to Chanson’s Alkaline Water Filter.

    ResponderEliminar
  29. RoHS Compliance Testing has become a customary procedure for most manufacturers, sellers, distributors, recyclers of electrical and electronic components or equipment sold or used in the European Union. The requirement for RoHs testing is an effect of the Restriction of Hazardous Substances Directive (RoHS Directive), that came into existence on 1st July 2006. The RoHS Compliant was drawn up in the European Union to Safeguard human health and environment from lethal substances, by curbing the usage of six dangerous chemicals in electrical and electronic products.

    ResponderEliminar
  30. Get the best Online Assignment Help in the USA to experienced academic helpers who adhere to guidelines that are assigned by you and your university. We have a non-confidential contract that mentions keeping your details safe with us. No one will know that you got your assignment done by us.

    ResponderEliminar
  31. It is really helpful for readers who are looking for online assignment help. I also work in the same area and provide assignment help to students for various subjects. Most of my students are from parts of the UK, USA, India, and Singapore. Our team of professors are from reputed Colleges. Visit our website to know our areas of expertise and let us know if we can be of help. Also Read:
    how many pages is 1000 words,
    how many pages is 2000 words,
    how many pages is 1500 words.

    ResponderEliminar
  32. I was searching some blogs to read on google and found this blog post page. I must say it is very informative as well as interesting. Thanks to the author of this post/page for writing such wonderful lines. Many people are depressed about the problems of homework help online. Well, don’t worry about algebra-homework help online that because we are providing this service physics homework help online at a very reasonable price.

    ResponderEliminar
  33. CRM software in India empowers your company by allowing you to focus on the right deals at a particular time and accelerating deals closures. CRM software India is geared towards retaining and nurturing customers. 360-degree customer views are key to this.

    ResponderEliminar
  34. Searching for the Political science assignment help online? Then you are at the right place. Our team of professionals is highly proficient in providing online help for Political science assignments.

    ResponderEliminar
  35. Searching for essay help online in the UK? Then you are at the right place. Our team of professionals is highly experienced in providing online help for essay writing.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por seguirme, leerme y por comentar. Siempre hace muy feliz!


No participo en memes y premios, pero siempre se agradeceerá.

Si tienes cualquier consulta o duda sobre la preparación, no dudes en hacerla.. que ahí estaré para contestarla.

Muchisimas gracias, otra vez,por tu tiempo.